Read full review
2013-06-27
36 views
間歇性驟雨的假日下午,兩口子來到大角咀…這次到來,是因有幸收到《漁民樂》的試菜邀請(在這之前從沒想過會收到粉麵類食肆的邀請呢),加上近期大角咀開了不少特色店子,於是不常往該區的兩口子決定到來一趟,順道走走看…店子位處的中匯街雖算不上「旺」,卻蠻好找的,門面頗新淨企理…這裡的粉麵定價不算高、屬合理的水平,加上是日為星期天的關係,故不消一會便全場爆滿,及後還有食客在門外等候呢!觀乎大都是以家庭客及附近居民為主,似乎很受街坊歡迎啊…車仔麵配料的選擇蠻多,單餸(配料)$25、雙餸$30,較特別的配料有鯇魚尾、狗肚魚及煙肉蘑菇丸等等,又或可加$8配招牌魚腐、鮮鯇魚腩、鯇魚咀、鯇魚鮫及鮮魚卜,選擇果真少見!!!(亦可以$28單購招牌魚腐或鮮鯇魚腩配麵或泡飯)店內還有一白板寫上「是日活魚」,讓食客得知最新「行程」,做法很日本料理的感覺喔…店主向兩口子推介漁民辣汁雞翼,還叮囑說「都真係幾辣嫁!」,我倆即時齊聲回應「放心,我哋食得辣嘅!」…端來之時已傳來陣陣香氣,吃來既富蝦膏的鹹香,辣度亦確夠「過癮」,但又不是霸道的那種。雞翼本身炸得夠乾身、絕不「油淋淋」,外脆內juicy。由於屬現叫現炸的關係,還頗燙
這次到來,是因有幸收到《漁民樂》的試菜邀請(在這之前從沒想過會收到粉麵類食肆的邀請呢),加上近期大角咀開了不少特色店子,於是不常往該區的兩口子決定到來一趟,順道走走看… 店子位處的中匯街雖算不上「旺」,卻蠻好找的,門面頗新淨企理… 這裡的粉麵定價不算高、屬合理的水平,加上是日為星期天的關係,故不消一會便全場爆滿,及後還有食客在門外等候呢!觀乎大都是以家庭客及附近居民為主,似乎很受街坊歡迎啊…
車仔麵配料的選擇蠻多,單餸(配料)$25、雙餸$30,較特別的配料有鯇魚尾、狗肚魚及煙肉蘑菇丸等等,又或可加$8配招牌魚腐、鮮鯇魚腩、鯇魚咀、鯇魚鮫及鮮魚卜,選擇果真少見!!!(亦可以$28單購招牌魚腐或鮮鯇魚腩配麵或泡飯) 店內還有一白板寫上「是日活魚」,讓食客得知最新「行程」,做法很日本料理的感覺喔…
店主向兩口子推介漁民辣汁雞翼,還叮囑說「都真係幾辣嫁!」,我倆即時齊聲回應「放心,我哋食得辣嘅!」…
端來之時已傳來陣陣香氣,吃來既富蝦膏的鹹香,辣度亦確夠「過癮」,但又不是霸道的那種。雞翼本身炸得夠乾身、絕不「油淋淋」,外脆內juicy。由於屬現叫現炸的關係,還頗燙口的說,果然不俗啊。(店子故作神秘稱之為「漁民辣汁」,哈哈,其實即是加入了蝦膏的辣汁也!)
招牌魚腐鮮鯇魚腩魚湯泡飯,還有木耳及粟米粒作點綴,賣相很日式拉麵風呢…
魚湯是店子的得意之作,店主更強調他們的魚湯是以新鮮淡水魚熬製,且無添加味精。
驚喜的是店子選用了個子胖胖的珍珠米,泡於湯中仍能保持粒粒分明、口感煙韌。魚湯味道自然,鮮而不腥,他對之甚為欣賞,更把整碗魚湯喝得乾乾淨淨、碗底朝天…
鮮鯇魚腩肉質滑溜沒泥味,吃魚除了怕「腥」、就是怕「泥味」,這兩點店子也完全沒有犯上,證明有誠意兼非草率了事之輩…
坊間魚腐質素參差,有的更是混入了大量麵粉充數。這裡的則頗彈牙,腐皮亦蠻香口,感覺良好。不過由於鮮鯇魚腩的表現實在太好了,故才被比下去…
我的招牌魚腐木耳蕃茄魚湯通心米線,選配料時也不知原來車仔麵本身已附有木耳及粟米粒,不過(作配料之時)木耳的份量也不少。但下次再來的話一定會選配別的,只因可多嚐不同的東東嘛!!
店主跟我倆說由於他們沒有加入色素(如茄膏之類),故顏色看起來只是淡淡的橙色,卻原汁原味。喝了一口,喔喔,確是有點像媽媽弄的家常蕃茄魚湯那種微酸的味道,加上魚湯本身鮮味濃郁,禁不住喝了一口又一口…
坊間不常見的通心米線,吃來質感比一般的米線煙韌。嘿嘿,話說我嘗試將之作飲管,欲用它們吸吮魚湯。但通心米線質感太滑了,一「吮」便「吮」進喉嚨裡,笨笨的我最後還是失敗嚕!!
魚湯浸時蔬,由於以魚湯浸煮的關係,故令生菜顯得份外清甜。另外,兩口子分別選了凍奶茶及凍檸茶。
這裡的店主年輕而充滿幹勁,雖然很忙,卻仍偷空走來詢問兩口子食物的味道及意見。店主表示他們於大角咀已開業接近三年,說短不短,說長卻仍有更多的路。近日還於同區人流較盛的埃華街開設了分店,該店則主打烤魚鍋及麻辣雞煲等,我倆以為只做晚市,原來同樣設午市及有比魚鍋雞煲輕便的麻辣米線供應。
店主向兩口子展示分店的餐牌,烤魚鍋的口味選擇不少(始終店子都是以魚起家的嘛),對於香辣蝦膏更最為期待!!
富水準的魚湯、滿足得很的午餐。感謝店主的安排及招待,讓我體驗到一頓家常風的魚湯米線,有機會必定再次到來光顧。
ps. 不得不趁機在這裡說一個「爛gag(冷笑話)」:疑雲解開,原來《漁民樂》不是余文樂開的!!!
Post