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2014-11-28
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雖然在香港一年四季也可以打邊爐，總是覺得天氣涼一點時會更有風味。但是這個冬天不太冷？到了十一月，還是穿短袖，真是有點不爽，沒有了我最喜歡的秋天。最近稍為降溫，大家也一伙兒一伙兒吃火鍋呢！今晚就來到最近獲得米芝蓮車推介的桂寶雞窩米線，究竟為什麼在九龍城的小店有如此吸引力？原來店主也是馳名西貢勝記的負責人呢。由九龍塘坐小巴過來，地點也不難找，只是有點陌生，始終九龍城不是我常到的地方。火鍋前又怎可以錯過小食，先來一個麻辣豬耳 $42，很爽脆，有嚼勁，麻辣夠過癮。自己平時不愛吃皮蛋，但這個尖椒溏心皮蛋 $42 甚有驚喜，皮蛋通透彈牙，溏心蛋夠軟糯入味，配上尖椒，也挺惹味。接下來就是推介的脆皮牛腩 $58，牛腩炸得香脆，外脆內軟，牛腩鬆化，肉味濃郁，脂肉均勻，很不錯呢。來到這裡又怎可錯過招牌的古法鮑魚雞煲，早前在西貢勝記吃的鮑魚兩食，仍然回味至今，對這個古法鮑魚雞煲也很期待。可以點半隻雞 $228，或全隻雞 $368。由於本身的雞煲只有數隻鮑魚，為了好讓人人有鮑食，我們添加了鮑魚的份量 ($58 隻)，賣相更吸引。鮑魚肉厚有彈性，很入味，而雞肉也很嫩滑的，醬汁濃稠適中，挺讚的。而另一個特式火鍋就
但是這個冬天不太冷？到了十一月，還是穿短袖，真是有點不爽，沒有了我最喜歡的秋天。
最近稍為降溫，大家也一伙兒一伙兒吃火鍋呢！
今晚就來到最近獲得米芝蓮車推介的桂寶雞窩米線，究竟為什麼在九龍城的小店有如此吸引力？原來店主也是馳名西貢勝記的負責人呢。
由九龍塘坐小巴過來，地點也不難找，只是有點陌生，始終九龍城不是我常到的地方。
火鍋前又怎可以錯過小食，先來一個麻辣豬耳 $42，很爽脆，有嚼勁，麻辣夠過癮。
自己平時不愛吃皮蛋，但這個尖椒溏心皮蛋 $42 甚有驚喜，皮蛋通透彈牙，溏心蛋夠軟糯入味，配上尖椒，也挺惹味。
接下來就是推介的脆皮牛腩 $58，牛腩炸得香脆，外脆內軟，牛腩鬆化，肉味濃郁，脂肉均勻，很不錯呢。
來到這裡又怎可錯過招牌的古法鮑魚雞煲，早前在西貢勝記吃的鮑魚兩食，仍然回味至今，對這個古法鮑魚雞煲也很期待。可以點半隻雞 $228，或全隻雞 $368。
由於本身的雞煲只有數隻鮑魚，為了好讓人人有鮑食，我們添加了鮑魚的份量 ($58 隻)，賣相更吸引。
鮑魚肉厚有彈性，很入味，而雞肉也很嫩滑的，醬汁濃稠適中，挺讚的。
而另一個特式火鍋就是酸菜野菌活魚窩 $168，酸菜湯底呈奶白色，酸味強烈。
充滿大量的酸菜和野菌，魚的肉質鮮嫩，先來一碗魚湯，醒胃非常。
吃鮑魚吃雞也很足夠，哈哈，不過總要吃點牛才算吃火鍋吧！店方選用了文記的牛脊肉牛肩肉，牛脊帶點脂肪，肉質很嫩有嚼口，牛味濃郁。
牛肩肉脂肪比例少，少了一份油香，但肉質不失鮮嫩。
而安格斯牛就更得我歡心，脂肪分佈平均，肉質細緻嫩滑，充滿肉香和脂香，很不錯！
跟住就吃軍曹，Keroro 也可以吃? 其實是懵仔魚，魚片厚切，肉質很爽口沒有細骨，肉香味重。
當然還有我至愛的炸響玲，輕輕一灼就可以，依然香脆，帶有淡淡的豆香。
這個貌似薯球的，內裡是芥末沙律味的餡料，富層次感，有驚喜！
最後來一個冰鎮菠蘿，清甜鮮味，大愛！
而益力多糕就彈彈的，只是益力多味有點淡。
是晚我們被安排在樓上的房，邊看電視的爆趣劇情，邊吃火鍋，笑聲此起彼落，真高興！Post
