泰洋星海南雞飯

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今晚趁住周末放假，特登搭西鐵到朗屏站，專程去到朋友介紹的泰國店鋪用饍。這店環境略嫌擠迫，我們被安排到樓上的座位，需要爬一道狹窄的樓梯上去。安頓好後當然要點這裡的招牌菜海南雞飯，我選擇海南雞脾，貪其夠嫩滑鮮味，果然不負眾望，雞味濃郁，肉嫩皮薄，再配合雞醬帶少許辣味，油飯又甘香可口，別有一番風味，與新加坡的三色醬截然不同。再叫了兩隻鹽燒老虎蝦，外層燒烤味頗惹味，但內裡肉質有少許“削”，下次可以不點。至於那碟馬拉盞炒椰菜苗，鑊氣十足，香氣撲鼻，椰菜苗帶點爽脆，不一會兒已給我們掃光。再呷一啖龍眼冰和菠蘿冰，清新冰涼，令人舒服，以便迎接壓軸菜泰式拼盤。點泰式拼盤的原因主要是看中了蝦膠炸皮蛋，還可以連帶試下其他小吃。這個蝦膠炸皮蛋實在值得一試，外層蝦膠富有彈性口感，皮蛋心雖經過油炸，竟然仍有“流心”的效果，怪不得許多人都點這道菜，不過單點就太多，點拼盤較為妥當，可以試試魚餅、春卷等，份量剛好。今晚已大快朵頤，下次必定要試活蝦刺身和咖哩菜式。