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2023-09-03
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最近去咗一間位於中環由日本主廚主理既鰻魚專門店。店內面積少，座位唔多，但勝在夠舒服，食物同服務同樣高質，建議要先預約。👍🏻👍🏻👍🏻鰻魚重 $420據知鰻魚係日本直送而且即叫即劏，以日本頂級紀州備長炭燒，製作相當認真。 鰻魚重可以揀蒲燒或者白燒鰻魚，我地揀左蒲燒，炭香味亦十足。外皮燒到焦脆，鰻魚汁濃稠稍帶甜味，肉質肥美嫩滑彈牙💯。鰻魚重仲包括鰻魚茶碗蒸、鰻魚高湯啫喱（小鉢）、日式清湯，好豐富😍。雞腿串燒 $50雞肉串睇落有啲乾，食落竟然嫰滑多汁😚。月見雞肉棒 $68免治雞肉肉汁軟腍，跟甜醬油同埋原粒🥚蛋黃，沾上香濃既蛋漿食既滑口又惹味。和牛串 $140牛肉味濃而且入口即溶，油脂豐富富口感，正。白燒鰻魚串 $110用左🤏🤏鹽調味，保留鰻魚原本既鮮甜，食落一啲都唔腥，要讚係冇刺骨，啖啖肉入口😁。👍🏻鰻魚厚燒玉子 $150一層一層既玉子燒整得鬆軟多汁，蛋味香濃滑溜，捲入蒲燒鰻魚粒，層次感豐富，好味!
店內面積少，座位唔多，但勝在夠舒服，食物同服務同樣高質，建議要先預約。
👍🏻👍🏻👍🏻鰻魚重 $420
據知鰻魚係日本直送而且即叫即劏，以日本頂級紀州備長炭燒，製作相當認真。 鰻魚重可以揀蒲燒或者白燒鰻魚，我地揀左蒲燒，炭香味亦十足。外皮燒到焦脆，鰻魚汁濃稠稍帶甜味，肉質肥美嫩滑彈牙💯。
鰻魚重仲包括鰻魚茶碗蒸、鰻魚高湯啫喱（小鉢）、日式清湯，好豐富😍。
雞腿串燒 $50
雞肉串睇落有啲乾，食落竟然嫰滑多汁😚。
月見雞肉棒 $68
免治雞肉肉汁軟腍，跟甜醬油同埋原粒🥚蛋黃，沾上香濃既蛋漿食既滑口又惹味。
和牛串 $140
牛肉味濃而且入口即溶，油脂豐富富口感，正。
白燒鰻魚串 $110
用左🤏🤏鹽調味，保留鰻魚原本既鮮甜，食落一啲都唔腥，要讚係冇刺骨，啖啖肉入口😁。
👍🏻鰻魚厚燒玉子 $150
一層一層既玉子燒整得鬆軟多汁，蛋味香濃滑溜，捲入蒲燒鰻魚粒，層次感豐富，好味!
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