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2016-06-25
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今晚行完銅鑼灣，知道有間好出名既日式居酒屋，所以一去試下，我地點了以下食品；刺身盛五品 （$328）：這個刺身包含了新鮮嘅三文魚，吞拿魚,甜蝦，帶子，海膽。三文魚係由日本新鮮運送，所以食落有別於平時壽司店所食的，入口甘香，而且油份分佈平均食落分外惹味。甜蝦亦非常大隻新鮮，蝦肉爽滑，食落有著海鮮的鮮味。而海膽亦聽侍應話係由北海道運來，每日數量有限，入口唔會苦，食落相當鮮甜。原隻燒粒貝 （$298）：用上成隻新鮮海螺切粒加入日式燒酒即場燒製而成，粒貝不但爽脆彈牙，而且加上清酒來燒，食落非常鮮味，而且用來了燒粒貝的清酒亦可以用來飲用。西班牙黑毛豬 （$368）：這黑毛豬係我有生之年食過最好味的豬肉，不但食落充滿豬肉的豬香，而且入口嫩滑極至，加上少許這店特製的麵豉醬，真係必食之選。而且份量亦足夠3人食用。燒喜知次 （$880）：來到這裡當然要一食這裡鎮店之寶-燒喜知次。這魚係每日由日本空運來港，魚肉有層次，加上師傅親手燒製，所以唔會將皮燒得太乾同濃，食落魚肉和皮分離，油份充足，魚油亦見到由皮與肉之間滲出，確係魚王中的表表者。雪葩柚子（$48）：最後，來一客用原個日極柚子製作的雪葩，不但用上3.
刺身盛五品 （$328）：這個刺身包含了新鮮嘅三文魚，吞拿魚,甜蝦，帶子，海膽。三文魚係由日本新鮮運送，所以食落有別於平時壽司店所食的，入口甘香，而且油份分佈平均食落分外惹味。甜蝦亦非常大隻新鮮，蝦肉爽滑，食落有著海鮮的鮮味。而海膽亦聽侍應話係由北海道運來，每日數量有限，入口唔會苦，食落相當鮮甜。
原隻燒粒貝 （$298）：用上成隻新鮮海螺切粒加入日式燒酒即場燒製而成，粒貝不但爽脆彈牙，而且加上清酒來燒，食落非常鮮味，而且用來了燒粒貝的清酒亦可以用來飲用。
西班牙黑毛豬 （$368）：這黑毛豬係我有生之年食過最好味的豬肉，不但食落充滿豬肉的豬香，而且入口嫩滑極至，加上少許這店特製的麵豉醬，真係必食之選。而且份量亦足夠3人食用。
燒喜知次 （$880）：來到這裡當然要一食這裡鎮店之寶-燒喜知次。這魚係每日由日本空運來港，魚肉有層次，加上師傅親手燒製，所以唔會將皮燒得太乾同濃，食落魚肉和皮分離，油份充足，魚油亦見到由皮與肉之間滲出，確係魚王中的表表者。
雪葩柚子（$48）：最後，來一客用原個日極柚子製作的雪葩，不但用上3.6牛奶釀入柚子內雪凍，令到雪糕充滿牛奶味外，還有柚子香味。真係為尾聲帶出一點的驚喜。
總括來說，這居酒屋雖然昂貴，但食物質素確實係有保證係必然之選。
刺身盛五品
$328
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燒粒貝
$298
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喜知次
$880
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燒黑毛豬
$328
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柚子雪葩
$48
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