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2015-10-06
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又到食大閘蟹季節了，到處都有大閘蟹，試過在街邊買過，但質數參差，且用水草綑綁，會較重砰。媽媽聽聞上環廣隆行的太湖大閘蟹為本地正版正貨，還有， 喜歡吃蟹的她， 還專程冒雨出去，把大閘蟹帶回來，太愛她了！九月圓臍十月尖， 入秋後至十月底， 雄蟹最美味。雖然如此，仍想試試雌蟹，所以雄蟹雌蟹各兩隻， 每隻四両，好像是HK$240一斤， 這裡剛好是一斤了。雄蟹是肚尖， 雌蟹是肚圓。我發覺蟹殼深淺也有差別，隻隻都好生猛，眼仔眨眨﹗還有紫蘇葉、浙醋、薑、黃糖， 太貼心了。放紫蘇葉，蒸焗20分鐘就食得啦！雌蟹細隻一點，蟹膏比較實淨硬身，味道較清香且肉少，所以點些醋來吃會好味一點。雄蟹蟹膏甘黃，比較軟身，而且黏黏的，非常香濃，肉多爽身又鮮甜。十月記得要食雄蟹呀！還有還有，食完大閘蟹後，記得要飲薑茶驅寒呀﹗
又到食大閘蟹季節了，到處都有大閘蟹，試過在街邊買過，但質數參差，且用水草綑綁，會較重砰。
媽媽聽聞上環廣隆行的太湖大閘蟹為本地正版正貨，還有， 喜歡吃蟹的她， 還專程冒雨出去，把大閘蟹帶回來，太愛她了！
九月圓臍十月尖， 入秋後至十月底， 雄蟹最美味。雖然如此，仍想試試雌蟹，所以雄蟹雌蟹各兩隻， 每隻四両，好像是HK$240一斤， 這裡剛好是一斤了。
雄蟹是肚尖， 雌蟹是肚圓。我發覺蟹殼深淺也有差別，隻隻都好生猛，眼仔眨眨﹗
還有紫蘇葉、浙醋、薑、黃糖， 太貼心了。
放紫蘇葉，蒸焗20分鐘就食得啦！
雌蟹細隻一點，蟹膏比較實淨硬身，味道較清香且肉少，所以點些醋來吃會好味一點。
雄蟹蟹膏甘黃，比較軟身，而且黏黏的，非常香濃，肉多爽身又鮮甜。十月記得要食雄蟹呀！
還有還有，食完大閘蟹後，記得要飲薑茶驅寒呀﹗
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