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2009-06-20
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不知道多少年冇來過土瓜灣了，上一次來應該係中學時期來做義工。想拜訪的土瓜灣餐廳原來都有好幾間，今日就決定到訪其中兩間先，巧興係第一間。兩個人先叫了一個炸醬麵同半份三鮮餃。炸醬麵跟一般廣東改良版的不同，冇咁甜冇咁紅，但又冇正宗北京版本的深色，界乎兩者之間。炸醬其實只係一般，唔夠香濃，但用上肉碎的關係，質感不錯的。最好食的反而係個麵，小弟一向不太喜歡北方人的麵食，但依度的麵粗幼適中，食落很煙韌很有咬口。三鮮餃要了煎的，半份有五隻。話就話係煎，但其實應該係炸的。仲好，更加香脆之餘，夠乾身唔會油淋淋。個皮睇落去幾厚，咬落去...不得了，厚得來唔會成口粉，反而係好有咬口，如果只論個皮應該係我食過最好食的餃子。個餡都唔錯，有豬肉、蝦同韮王之餘仲有少少蛋係入面，好滑好多汁，但小弟覺得韮王雖然香，但有少少蓋過左D鮮味，係唯一的敗筆。太好食的關係...追加左多半份白菜冬菇餃，都係要煎。依個味道清好多，味道不是太突出，還是三鮮餃較香口。之後仲外賣左廿隻三鮮餃（$30）返屋企，但始終隔左一晚加上冇佢炸得咁的關係，都係堂食好。小店其實好有八十年代的情懷的...坐左係度包餃子的阿姐、古舊的枱凳同電風扇、食緊野的
兩個人先叫了一個炸醬麵同半份三鮮餃。炸醬麵跟一般廣東改良版的不同，冇咁甜冇咁紅，但又冇正宗北京版本的深色，界乎兩者之間。炸醬其實只係一般，唔夠香濃，但用上肉碎的關係，質感不錯的。最好食的反而係個麵，小弟一向不太喜歡北方人的麵食，但依度的麵粗幼適中，食落很煙韌很有咬口。
三鮮餃要了煎的，半份有五隻。話就話係煎，但其實應該係炸的。仲好，更加香脆之餘，夠乾身唔會油淋淋。個皮睇落去幾厚，咬落去...不得了，厚得來唔會成口粉，反而係好有咬口，如果只論個皮應該係我食過最好食的餃子。個餡都唔錯，有豬肉、蝦同韮王之餘仲有少少蛋係入面，好滑好多汁，但小弟覺得韮王雖然香，但有少少蓋過左D鮮味，係唯一的敗筆。
太好食的關係...追加左多半份白菜冬菇餃，都係要煎。依個味道清好多，味道不是太突出，還是三鮮餃較香口。之後仲外賣左廿隻三鮮餃（$30）返屋企，但始終隔左一晚加上冇佢炸得咁的關係，都係堂食好。
小店其實好有八十年代的情懷的...坐左係度包餃子的阿姐、古舊的枱凳同電風扇、食緊野的老街坊們...唯獨係收銀機竟然係一部電腦，仲要係touch screen...有點兒格格不入...。
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