美中·鴨子 (Closed)

絲打美食團繼續濕平，午間吃了台菜，晚餐一致決定吃京滬菜。席間有一位絲打對鴨敏感，所以我們叫了其他的菜式。無錫灌湯小籠包皮薄餡鬆，而且果然是灌湯汁的，肉汁很多，蠻不錯的。第二道小食的小鍋香蔥胡椒包顯得油膩，胡椒味輕微，吃一個已覺飽滯。雪花松葉炸蟹拑沒有過度的油，蟹拑頗大隻，蝦膠亦夠爽，點些酸甜醬自是絕配之選。蜜汁富貴火腿是否即是蜜汁火方？總之都是用包餅夾著一塊火腿以及一塊炸腐皮來吃的，甜甜的包、鹹香的火腿加上脆卜卜的脆腐皮，三及第一起吃，是多重的層次感。全餐最奇怪的是這碟有料到乾煸四季豆，明明是肉末炒四季豆而已，如何的「有料到」實在令人費剎思量。豆肉顆顆圓潤，肉末的比例亦屬恰當。餐廳名為「美中.鴨店」，未知是不是代表美心中菜的分枝？