鴻仔記車仔麵 (禾輋邨)

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唔搜尋唔知道，原來鴻仔記車仔麵，在本港已經有五六間分店，但都坐落於比較偏僻的區域，例如廣源、葵涌，還以為禾輋邨這一間只是一間獨立小店😯點了四餸加米線，再加凍飲。豬紅、豬腩肉、齋麵筋以及蒜蓉汁雞翼尖。米線的份量亦都不太少，以車仔麵店來說，還算是可以的；豬紅普通，成正方形，不算太硬，也不會太過軟林，沒有什麼特別味道；齋麵筋就比較薄弱、細件，因此吃來沒有什麼口感；蒜汁雞翼尖，有輕微蒜蓉味，雞翼尖比較瘦弱，有些還彎曲了，因此賣相不算特別好看；腩肉的份量也夠多，有四五片左右，比起譚仔的腩肉可能更加肥，但由於只吃這個主要的肉食，因此還可以。不過這間車仔麵的其他醬汁才是主要材料，因為它本身的湯底不像榮記車仔麵，本身都極之濃味那種，取而代之，它就用醬汁去調味，沙嗲汁，就是比較杰身，盛一球沙嗲汁給你，自己可以拌米線或是拌其他材料來吃；但原來桌上面那一個自家製辣菜譜才是世界大佬，因為我平日都不太喜歡吃菜譜，感覺菜譜通常都只有辣字，沒有什麼味道，但原來這間的辣菜譜，味道只是小辣，帶點甜酸味道，亦都加了點麻油以及豆豉的味道，因此起上來味道香甜又帶點辣，吃起來又不會太肥膩。那麼它應該就像是小型連鎖車仔麵店，但年