棋哥燒鵝餐室

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燒臘，以前是代表「喜事」、「幸運」的食物，古有婚事切乳豬、升職就「斬大舊叉燒」加餸，現在，它是「佬味」的代名詞，所謂「男人的浪漫，豆腐火腩飯」，燒臘在不同年間陪伴我們多個歲月。我喜愛燒臘，而燒鵝是最令我又愛又恨，它的脆皮、鵝油是何等吸引、惹人咬佢一口可是市面上可說是良莠不齊，外皮唔脆又有，瘦如柴枝又有，更甚的是有鴨扮鵝添，想食靚鵝都唔係咁易，但唔試又點得世間靚鵝，今次我就去那間以燒鵝做生招牌的棋哥闖蕩一下。一次就試兩樣，燒鵝拼乳豬就最夾架啦，一上桌就見到大大碟，最是滿足。食就梗係食出名的燒鵝，皮好脆，食下去真是有炭烤的香味，原來炭烤的鵝肉子除了有鵝油的脂香味道，還有一份香烤甜味。但旁邊的酸梅醬好甜，唔太夾那麼出色的燒鵝。另一邊是乳豬件，老實說切得好幼，比較奇怪，食左一件乳豬，感覺脆而不鬆，肉質較硬淨但有豬肉味，這貨色一次就夠。鵝係得架！其他咪唔得囉⋯⋯