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2005-03-26
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朋友的聚會，決定用上鵝肝作為前菜，所以周圍找了一些資料。比較之下，發現其實有水準的，價錢也是差不多，都是一百蚊上下。來了這裡買，主要原因有三：1.鵝肝一片片已切好及獨立包裝，吃不完也可以再雪過，亦不用自己切，幾好；2.賣的鵝肝都屬中間的部份，沒有頭及尾較次一點的。所以圍起就算比買一整份貴，都未必無著數；3.已去清筋及處理好血管，一拿出來就煎得，亦方便。當然鵝肝有靚貨亦有不大好的，不過可以逐塊揀，自然不會選質地較次的。昨天的聚會，選了七塊，盛惠350蚊，重量大約是三百幾克，大概一百克要一百多左右。也算靚貨，入口即溶亦極肥美，如果想整鵝肝料理，可以考慮這裡。
來了這裡買，主要原因有三：
1.鵝肝一片片已切好及獨立包裝，吃不完也可以再雪過，亦不用自己切，幾好；
2.賣的鵝肝都屬中間的部份，沒有頭及尾較次一點的。所以圍起就算比買一整份貴，都未必無著數；
3.已去清筋及處理好血管，一拿出來就煎得，亦方便。
當然鵝肝有靚貨亦有不大好的，不過可以逐塊揀，自然不會選質地較次的。
昨天的聚會，選了七塊，盛惠350蚊，重量大約是三百幾克，大概一百克要一百多左右。也算靚貨，入口即溶亦極肥美，如果想整鵝肝料理，可以考慮這裡。
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