隱居 (Closed)

最近連續兩個週末都去了「隱居」吃午餐正餐前，先送來一碗蝦湯蝦湯只有湯碗的三分二滿，份量雖少，然而，蝦味濃郁，感覺加了很多蝦殼/蝦頭進去，說是蝦湯，其實更像是日式蝦頭味噌湯，對於清淡口味之人可能略鹹。海膽和鵝肝這個邪惡配搭簡直是將膽固醇推向極致。海膽的份量不容小覷，堆疊成一座「小海膽山」，滿滿的海膽足以拌均整碗飯。「海膽山」之下正是煎的微焦的鵝肝，但感覺煎過頭有點乾。除了基本的鵝肝海膽，丼飯亦配上紫菜絲、三文魚子和玉子，而白飯和配料中間撒上了一點飯素，醋飯底粒粒分明，如此一來整個丼飯口感就比較豐富多層次，要不是害怕膽固醇，真想每天都吃一碗海膽丼飯。對比鵝肝海膽丼，這碗燒牛油果雞扒溫泉玉子丼就失色了一點。牛油果和雞扒切成小塊，牛油果沒有常見的腥味，熟透的牛油果加上雞扒的燒汁拌飯一流，不過略嫌雞扒表皮燒的不夠香脆，加上旁邊的溫泉玉子是早就煮好冰起來備用，冰冷的玉子直接放在溫熱的丼飯之上，口感奇怪。話雖如此，這碗丼飯同樣加入了紫菜絲、三文魚子、玉子、飯素等元素，拌均勻後，每一口也吃到不同的配料，如果喜歡牛油果的朋友仔，一試無妨日本餃子中，炸餃從不是主流。無論蘸沙律醬還是醬油也好像不太搭，可惜「