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2019-03-12
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又到每月來西灣河evening training, 今次沒有攪錯日子，真係要返呀！每次training 都攪到十點幾，所以必來個快吃，今日仲遲收工添....一下車，第一眼就看到間紅卜卜的餐室，咁搶眼，那就是它，餐室必定快！嘩！一入門就見到掛滿叉燒、燒肉和一隻隻肥油雞，已令我不禁垂涎....餐室長方形的格局，一邊是廚房重地，另一邊就是兩行四人餐枱，座位不多，但骨子企理。餐簿封面是一隻亮麗肥美的燒鵝，引死人.....翻開看看，分別有燒味例牌、燒味飯、燒味雙拼飯、燒味三拼飯、自選孖寶麵餐和每週例湯。唔止呀！牆上還有幾塊大餐牌，是一二四人套餐和阿爺推介。************************本來店員話燒鵝售罄，一聽到簡直晴天霹靂....幸兒，原來是要等十分鐘，仲好！即燒即食，正！一想到一陣要辛辛苦苦training，就要食好啲，決意點一客阿爺燒鵝脾 Roasted Goose Leg （$53）加我愛的海蜇 Jellyfish （+$8）再配鵝油撈麵 Goose Oil Dried Noodle （+$10）。嘩！剛剛燒起果然不同，熱辣辣最滋味。鵝脾大小適中，外皮赤紅亮澤，薄脆油潤；
嘩！一入門就見到掛滿叉燒、燒肉和一隻隻肥油雞，已令我不禁垂涎....餐室長方形的格局，一邊是廚房重地，另一邊就是兩行四人餐枱，座位不多，但骨子企理。
餐簿封面是一隻亮麗肥美的燒鵝，引死人.....翻開看看，分別有燒味例牌、燒味飯、燒味雙拼飯、燒味三拼飯、自選孖寶麵餐和每週例湯。唔止呀！牆上還有幾塊大餐牌，是一二四人套餐和阿爺推介。************************
阿爺燒鵝脾 拼海蜇 配鵝油撈麵
$115
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嘩！剛剛燒起果然不同，熱辣辣最滋味。鵝脾大小適中，外皮赤紅亮澤，薄脆油潤；脾位果然不同，肉質寧舍香嫩，夾雜油潤的肥亮，充滿鵝油香，啖啖滋味！再蘸些甜酸醬，兩者一向是最佳拍檔，更添美味。
鵝脾雖令我著迷....但也沒有遺忘最愛的海蜇，相當爽彈，麻香帶微辣，烹調入味，好味！可惜份量唔多，真的不夠喉。
鵝油撈麵
$10
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好掙扎，真是好掙扎，見到鵝油撈麵好邪惡，但店員又極力推介，結果....麵條條條分明，沾上鵝油， “拎”身靚仔，滿載油香帶微甜，的確色、香、味俱全，加上口感爽彈滑溜，的確難以抗拒。************************
鮑汁上湯油菜
$19
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霸王花豬骨湯
$8
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熱度十足，湯面帶些肥膏，但喝起來不油膩，味道清甜，煲得夠火喉，亦用料十足，內有不少微爽滑口的霸王花和鮮香的豬骨。一向都認為煲湯肉會相當嚡口，但這些豬骨鮮香嫩滑，還連帶爽口的軟骨，好味！------------------------------
俗語說「雞脾打人牙骹軟」，咁鵝脾呢？鵝脾令人心到軟，即使價錢比燒鵝相差一半，也會令人心軟想吃它....
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