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2020-06-18
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[🍡街頭小食🍡] 食記餐店/一間位於南區鴨脷洲嘅街邊小食店，開正喺大馬路旁🚕，店舖係開放式，冇冷氣🔥，座位少，空間較窄，有部分座位要擺喺街邊，有種傳統大排檔嘅感覺。有人覺得坐得好唔舒服，環境污糟💨；亦有人覺得咁先係特色，係街邊食野有別一番風味。不過快快食完小食嘅我，當然唔介意呢種環境啦🤷🏻♀️！/生菜魚肉 🥬 ($20)碗仔翅魚肉 🐟 ($20)-首先會講下魚肉，呢間店舖嘅魚肉做法係全港獨一無二，一般街舖嘅做法係用鯪魚肉切條，一係帶腥，一係有陳皮味，拎嚟煮粉/做餸就OK，做小食入面嘅主食就唔太吸引☹️。 而呢到嘅魚肉，係用咗鮮魚溝入麵粉，搞拌後再切條而成，然後放入熱湯煮熟。望落晶凝通透，口感軟滑、爽口、彈牙🦷，非常有趣味。而且麵粉比例得宜，食落唔會太漿或太粉。另外，鴨脷洲本身係漁民區🎣，要拎到鮮魚做原料其實唔難，所以呢種魚肉食落帶鮮甜味，冇半點腥味，成個Package係出面複製唔到。而魚肉份量好多，堆滿成隻碗，做下午茶就啱啱好，但對於細食嘅人可以做正餐。要注意魚肉入面撈咗少許蔥粒，唔食蔥嘅朋友就未必鐘意食呢個。-魚肉的確令人耳目一新，但不得不讚嘅係生菜魚肉個湯底🍲。湯底用咗魚湯，雖有加味
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一間位於南區鴨脷洲嘅街邊小食店，開正喺大馬路旁🚕，店舖係開放式，冇冷氣🔥，座位少，空間較窄，有部分座位要擺喺街邊，有種傳統大排檔嘅感覺。有人覺得坐得好唔舒服，環境污糟💨；亦有人覺得咁先係特色，係街邊食野有別一番風味。不過快快食完小食嘅我，當然唔介意呢種環境啦🤷🏻♀️！
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生菜魚肉 🥬 ($20)
碗仔翅魚肉 🐟 ($20)
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首先會講下魚肉，呢間店舖嘅魚肉做法係全港獨一無二，一般街舖嘅做法係用鯪魚肉切條，一係帶腥，一係有陳皮味，拎嚟煮粉/做餸就OK，做小食入面嘅主食就唔太吸引☹️。 而呢到嘅魚肉，係用咗鮮魚溝入麵粉，搞拌後再切條而成，然後放入熱湯煮熟。望落晶凝通透，口感軟滑、爽口、彈牙🦷，非常有趣味。而且麵粉比例得宜，食落唔會太漿或太粉。另外，鴨脷洲本身係漁民區🎣，要拎到鮮魚做原料其實唔難，所以呢種魚肉食落帶鮮甜味，冇半點腥味，成個Package係出面複製唔到。而魚肉份量好多，堆滿成隻碗，做下午茶就啱啱好，但對於細食嘅人可以做正餐。要注意魚肉入面撈咗少許蔥粒，唔食蔥嘅朋友就未必鐘意食呢個。
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魚肉的確令人耳目一新，但不得不讚嘅係生菜魚肉個湯底🍲。湯底用咗魚湯，雖有加味精，但暖暖哋飲落亦好清甜，唔係淡而無味果種。配合魚肉係出奇地夾，加入少少麻油同胡椒粉，更帶出味道，寧舍開胃，好味到會忍唔住飲埋佢。而生菜選用西生菜🥬鋪底，湯底熱度適中，冇整淋哂啲生菜，做到「玻璃」效果，食落清甜爽脆，亦襯托返魚肉。
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至於碗仔翅味道就同出面大同小異，甜咸適中，加入麻油更香但帶膩，建議加返醋好啲。色水深淺度都滿意，落咗唔少瘦肉絲同蛋花🥚，有嘢嚼下，唔會淨飲太悶。但係魚肉同碗仔翅本身都係飽肚食物，兩者混合埋，食到一半會有些少厭同濟嘅感覺，所以我會鐘意生菜魚肉多啲🤔。
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煎腸粉 🌀($14)
一嚟到就望到落咗好多豉油同甜醬，明顯重手咗，食落偏咸，就算有唔少甜醬，都中和唔返🤢。而且望落都充滿油光，可想而知入口係非常油膩。腸粉始終係外來貨，口感偏粉同實，有部分位置甚至乾硬，應該係有啲煎過咗龍，唔太推薦。
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對於南區街坊，呢間開咗好多年嘅小店應該都唔會陌生，佢仲有唔少炸物都好賣得，有炸雞翼🐓、雲吞、燒賣、魚蛋、麥樂雞，甚至連蕃薯🍠都有。
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每一次推介朋友嚟，都唔會失望，品嗜到「鴨脷洲原味道⛵️」。不過呢間家族小店，多年嚟累積咗唔少人氣，所以開門日子都好唔穩定，大遠水路嚟拜訪嘅朋友，就要睇運氣喇🌟！
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