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2021-10-20
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雖然「馬鞍山」公共屋邨「頌安邨」跟屋邨附屬商場「頌安商場」的實際位置，並不是在港鐵「屯馬綫」的「恆安站」旁邊，從「恆安站」前往「頌安商場」反而比較需要更多時間。但是我在「西貢巴士總站」乘坐巴士，反而可以在「曾𤩹山中學」巴士站直接下車，然後橫過「西沙路」、「恆安街」斑馬線，直接到達「頌安商場」。所以對我來說，前往光顧位於「頌安商場」裡面的潮州粉麵店「八囍牛雜粉麵」，路程比我原本預期來得更加短，步行所需要時間過程，亦比原本預期來得更加方便和快捷。「八囍牛雜粉麵」裡面的粉麵食品單品售價頗為便宜，例如一碗很簡單的「雲吞麵」，就只需要港幣三十一元而已。而且「八囍牛雜粉麵」「雲吞麵」實際製成品裡面，足足有五大粒體積不小，裡面有不少「蝦肉」的「鮮蝦雲吞」。所以「八囍牛雜粉麵」「雲吞麵」每粒「鮮蝦雲吞」的實際口感，也因為餡料裡面的彈牙「鮮蝦」十分足料，令「雲吞麵」整體「鮮蝦」口感變得很新鮮，很有彈牙感覺。至於「八囍牛雜粉麵」「雲吞麵」裡面的麵條，我選擇享用「幼麵」。「八囍牛雜粉麵」「幼麵」麵條口感尚算有彈性，不過最重要的還是每條「幼麵」麵條裡面都沒有食到「鹼水」味。所以「八囍牛雜粉麵」製造的「雲吞麵」
但是我在「西貢巴士總站」乘坐巴士，反而可以在「曾𤩹山中學」巴士站直接下車，然後橫過「西沙路」、「恆安街」斑馬線，直接到達「頌安商場」。
所以對我來說，前往光顧位於「頌安商場」裡面的潮州粉麵店「八囍牛雜粉麵」，路程比我原本預期來得更加短，步行所需要時間過程，亦比原本預期來得更加方便和快捷。
「八囍牛雜粉麵」裡面的粉麵食品單品售價頗為便宜，例如一碗很簡單的「雲吞麵」，就只需要港幣三十一元而已。而且「八囍牛雜粉麵」「雲吞麵」實際製成品裡面，足足有五大粒體積不小，裡面有不少「蝦肉」的「鮮蝦雲吞」。
所以「八囍牛雜粉麵」「雲吞麵」每粒「鮮蝦雲吞」的實際口感，也因為餡料裡面的彈牙「鮮蝦」十分足料，令「雲吞麵」整體「鮮蝦」口感變得很新鮮，很有彈牙感覺。
至於「八囍牛雜粉麵」「雲吞麵」裡面的麵條，我選擇享用「幼麵」。「八囍牛雜粉麵」「幼麵」麵條口感尚算有彈性，不過最重要的還是每條「幼麵」麵條裡面都沒有食到「鹼水」味。
所以「八囍牛雜粉麵」製造的「雲吞麵」湯底裡面，幾乎喝不到任何從「幼麵」麵條裡面的「鹼水」味，因為「八囍牛雜粉麵」「雲吞麵」麵條根本食不到「鹼水」味，只喝到少許鹹味而已。
不過從另一個角度去看「八囍牛雜粉麵」製造的「雲吞麵」，「雲吞麵」湯底裡面的「大地魚」香味和鮮甜味道感覺，也稍嫌造得未夠濃厚。
即使「八囍牛雜粉麵」廚房已經有嘗試，在「雲吞麵」實際製成品表面灑下不少「蔥花」，嘗試增加「雲吞麵」「大地魚」湯底裡面的鮮甜味跟鹹味，可惜湯底實際味道未夠濃，即使加入「蔥花」調味，結果也是徒然。
幸好「八囍牛雜粉麵」「雲吞麵」售價頗為便宜，又不需要另外選擇享用套餐，令「雲吞麵」的實際性價比變得不算低，反正下次我覺得光顧「八囍牛雜粉麵」，享用「雲吞麵」時加少許調味料就可以了。
雲吞麵
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