麥奀雲吞麵世家 (白加士街) (Moved) New Location

來到「麥奀記」，當然點其「世家雲吞麵」。這碗細蓉的賣相，就是「見麵不見雲吞」，其實雲吞麵都有一貫的擺法，是雲吞在底，匙羹放中間，淋上湯，才擺上麵條，最後再灑上韭黃，而且份量也就是正宗的細。甫上桌，先呷啖湯，湯頭濃郁夠味，帶點大地魚的香。麵條幼細，質感軟腍適中有咬口，入口沒有陣陣鹼水味。一碗四粒的雲吞，顆粒比較細，雲吞皮滑，豬肉餡及蝦餡比例各半，味道鮮美。一碗細蓉，只需三扒兩撥，便可一吃而光了。這樣的份量，當然吃不飽，但勝在「小吃多滋味」也！