喇沙專門店 (Closed)

很久沒有過來西九，不過最近聽說8樓 food court 有一家喇沙湯底很不錯，作為東南亞美食粉絲，便躍躍欲試、慕名前來品嚐久違的food court。上到8樓，油煙籠罩，一層層薄霧般的油煙佈滿食堂，感覺頗為侷促，油煙處理需要改善。門面乾淨企理，有很多傳媒曾報導過，最出名是其限量的湯底，每日新鮮熬製。除了喇沙外，亦有提供冬陰功，下次過來或會試試。由於每碗即時製作，等候需時，店家派了一個取餐器，挺細心的，讓食客不用站著等，可以先找個位置安心等候。不過製作過程差不多有15分鐘，如果午餐較趕時間未必可以等這麼久。其實喇沙有很多種類，這間食店似乎是新加坡的咖哩喇沙，但麵底似是上海麵，雖然用麵會較吸汁，做得較為入味，但跟連鎖店「吐司工坊」的米線相比就是不夠彈牙爽口，麵底比較軟爛，稍有遺憾，如果可以轉麵底或者是不錯的選擇。不過湯底真是名不虛傳，湯味濃郁、椰漿味重，而且香口、稠滑，值得給讚。大蝦連殼上，也算大隻，應該是冰鮮蝦，不太爽口，亦不見有吸汁。另外配料有半隻蛋、豆卜和芽菜，豆卜偏硬身，可再煮久一點，不過豆卜吸湯，挺惹味。