Foxtail & Broomcorn (Closed)

全世界麵食種類繁多，中國四川擔擔麵、雲南米線、上海麵、廣東雲吞麵、韓國炸醬麵、意大利粉麵...，可見世界各地各有特色各有喜好。本人亦愛好麵食，早陣子有朋友介紹了一間提供了全球不同的麵食餐廳，今日出開銅鑼灣，順道去光顧一番。餐廳環境清雅，有西方特色的高大白色餐桌，亦有富中國特色的方型四人座位餐桌。餐廳提供了多款各國特色麵食之餘，同時亦供應不少特色小吃。餐廳食物都是用低温烹調，低温煮食是現今流行健康烹調煮食方法。前菜點了炭燒西冷牛扒，炭香圍繞着西冷牛扒的表面，經低温烹調後牛扒肉質鮮嫩不韌，腍身爽口，惹味非常，切開後，內裏肉質鮮嫩多汁，看似嫩紅，實際全熟，香軟彈牙。主食點了新關仔角，這款湯麵的湯底是淡淡清香的蝦湯熬製，混合馬來西亞及中方湯麵製作而成，配料包括油麵、時菜、豆卜、乾蔥，香濃五香豬肉和鮮嫩鮮蝦，並以低温烹調30小熬製，廚師並用自家特製森巴醬醃製豬肉，肉質鮮嫩味道香濃。飲品點了自製果茶:廚師選用紅茶配青檸汁、西柚、熱情果及薄片蘋果，茶味清甜香濃配以淡淡果香，香醇解渴兼消暑。