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2015-08-11
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世界上總有一些人特別喜歡吃辛辣的食物，我就是其中之一，原因無他，就是特別享受那種麻麻辣辣的刺激，越麻、越辣，感覺就越爽，不過這種感覺要嗜辣的朋友才懂。今天去的是一家私房菜，名為四姐川菜。君雖不見四姐，只見一碟碟有水準的川菜，但已心滿意足。我最近就是特別的喜歡吃私房菜，哈哈。和一般的餐廳不同，這裡是按人頭收費的，劃一是$300，但沒有加一收費。兩位的話可以挑兩個涼菜加上三個熱菜，會因應人數的不同而相應的增加/減少菜式。菜館以典雅的咖啡色爲主調，感覺乾乾清爽的, 很舒服。座位與座位之間的間隔非常空曠，樓底也很高， 坐著不會有壓迫感，私房菜最特別的魅力，就是這種沒壓力、家的感覺。涼菜我們選的是招牌四川涼麵和重慶口水雞。涼麵絕對是夏天的好朋友，酸酸辣辣的，非常開胃。雖然沒菜沒肉，只有四川辣椒醬和很多的蔥花，但已經足夠征服我的味蕾!這個四川辣椒醬應該是以道地的花椒、酥油辣椒製成，光看這個紅彤彤的顏色，就已經流口水了。店員會幫客人仔細的攪拌均勻，使每根的麵條沾上辣椒醬和蔥花。（他們的服務真的相當不錯噢！）首先，我吸入了大大的一口！麵條很Q彈，這個四川涼麵真的 很 好 吃 !!麻度有，香度有，辣度有
和一般的餐廳不同，這裡是按人頭收費的，劃一是$300，但沒有加一收費。兩位的話可以挑兩個涼菜加上三個熱菜，會因應人數的不同而相應的增加/減少菜式。
菜館以典雅的咖啡色爲主調，感覺乾乾清爽的, 很舒服。座位與座位之間的間隔非常空曠，樓底也很高， 坐著不會有壓迫感，私房菜最特別的魅力，就是這種沒壓力、家的感覺。涼菜我們選的是招牌四川涼麵和重慶口水雞。
招牌四川涼麵
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店員會幫客人仔細的攪拌均勻，使每根的麵條沾上辣椒醬和蔥花。（他們的服務真的相當不錯噢！）
首先，我吸入了大大的一口！麵條很Q彈，這個四川涼麵真的 很 好 吃 !!麻度有，香度有，辣度有。接著送上的是口水雞。
口水雞
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熱菜選了水煮魚、辣子肥腸和唯一不辣的川式椒鹽蝦。
水煮魚屬高水準之作！
水煮魚
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水煮魚表面面佈滿了辣椒，不過藏在下面的餡料可一點都不少，有魚肉、芽菜和我最愛的粉皮。魚肉鮮嫩且沒有腥味。粉皮和芽菜吸盡了麻辣味，一吃進嘴裡，辣氣就像電流竄進口鼻，果真是辣的過癮。因爲其他的菜色實在處理得太出色，這道辣子肥腸就有點給比下去了。
我喜歡肥腸爽滑的口感、強勁的韌性和香醇的質感。順帶一提，肥腸具有潤燥、補虛、止渴止血之功效呢。雖然爆炒了曬乾的辣椒使這道辣子肥腸香氣逼人，但肥腸炸得過於乾身。川式椒鹽蝦重新令我眼前一亮！
川式椒鹽蝦
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蝦肉Q彈新鮮，味道鮮甜！佳作！來一口清涼的啤酒！
吃到一半，店員為每台的客人送上一碟炒菜，可能見大家今晚都沒怎麽吃蔬菜啊。私房菜的窩心，這些小事就表露無遺。
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