巴蜀軒豬扒酸辣米線

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周一晚上又來到熟悉的灣仔區，由於胃口欠佳，所以想吃得刺激些，最後來到馬師道口的巴蜀軒，吃個酸辣米線。小店位置較小，擠滿客人也只能容下廿多人，晚飯的繁忙時間，更無可避免地需要搭檯。食物方面，這裡主打酸辣米線及四川薯粉，還有數款麻辣開胃小食。我們一行二人各來一碗粉，再加個小食便成了今天的晚餐。 古法手撕雞麻辣四川粉：這裡用來配搭米線或薯粉的食材頗多，除了傳統的香茅豬扒、菜肉雲吞外，還有意想不到的司華力腸、魚片頭等，就像車仔麵般。 小弟點的古法手撕雞，雞肉卻不太嫩滑，味道本身不差，但浸在麻辣湯中不見突出。四川紅薯粉則軟硬適中，麻辣味較重，香濃惹味。以近三十元價錢算是不錯了。 秘製單骨雞翼：所謂「單骨」雞翼，就是簡單將雞中翼一分為二吧了。雞翼煎成金黃色，看似平易近人，但入口陣陣麻香散發出來，頓時令舌頭麻痺，有幸辣度不高，連吃多件問題也不大。 以索價不太高的小店而言，麻辣效果算是突出；可惜空間確實有點擠迫，吃罷也不宜久留，最終由落單至埋單不足半小時便匆匆離開，像是在吃快餐般哩。