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2005-12-13
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利東街重建，呢度就舊舖搬新舖。這裡是杏花樓的舊址，第一日開張就來幫襯，門口有很多花籃也未移走。餐牌都是以粥為主，不過而家仲加埋魚湯，直頭將個粥底搬上面來賣，當然如果做得好，是長賣長有的一條產品線。當然叫碗招牌黃沙潤粥，加碟白灼魚皮。雖然無咩人客，不過碗黃沙潤粥都要等左一輪至有得食，可見烹煮須時。碗粥賣相不錯，幾片豬潤大大塊的浸在粥面。吃一片豬潤，雖然不算厚，但口感非常好，內裡有點溶化的感覺，味道鮮甜又濃郁，內裡雖然有一點點的筋膜，但肯定是新鮮貨色，而豬潤的厚薄及烹調時間拿握得非常好，相當之有水準。一碗粥有五大片豬潤，吃過夠本；粥底仍然是以魚湯做膽，所以不會很綿，是偏稀的。味道鮮甜，亦非常之好。比較起附近的李景，這裡無論是粥底及粥料都猶有過之。這個黃沙潤粥，是絕對「靠得住」；鯇魚皮爽脆，加入大量蔥絲及薑絲同吃，伴以醬油，是美味非常，收35蚊一碟雖然有點貴，但都一樣食得過。阿姐服務不錯，有求必應，要多蔥真的比了幾多蔥，這一項亦比李景強，一讚。埋單60蚊，不算平，但食得過，起碼在灣仔及銅鑼灣區要找一碗有水準的粥來吃，這裡是不二選。也對這裡的魚湯有所期望，睇下幾時又來試埋。
雖然無咩人客，不過碗黃沙潤粥都要等左一輪至有得食，可見烹煮須時。碗粥賣相不錯，幾片豬潤大大塊的浸在粥面。吃一片豬潤，雖然不算厚，但口感非常好，內裡有點溶化的感覺，味道鮮甜又濃郁，內裡雖然有一點點的筋膜，但肯定是新鮮貨色，而豬潤的厚薄及烹調時間拿握得非常好，相當之有水準。一碗粥有五大片豬潤，吃過夠本；粥底仍然是以魚湯做膽，所以不會很綿，是偏稀的。味道鮮甜，亦非常之好。比較起附近的李景，這裡無論是粥底及粥料都猶有過之。這個黃沙潤粥，是絕對「靠得住」；鯇魚皮爽脆，加入大量蔥絲及薑絲同吃，伴以醬油，是美味非常，收35蚊一碟雖然有點貴，但都一樣食得過。
阿姐服務不錯，有求必應，要多蔥真的比了幾多蔥，這一項亦比李景強，一讚。
埋單60蚊，不算平，但食得過，起碼在灣仔及銅鑼灣區要找一碗有水準的粥來吃，這裡是不二選。
也對這裡的魚湯有所期望，睇下幾時又來試埋。
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