為食雞私房工場

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朋友知道我素來嗜食海南雞 告之有間樓上店據聞不俗 今日有機會經過此地 便順道拜訪一下 甫入店內滿目皆是泰式去骨海南雞的廣告 主打招牌菜 來一份吧 油飯的雞味並非太特出 反而顏色比黃油雞還黃 感覺有點怪怪 雞本身應該釆用黃油雞 試了一件連皮帶肉 皮爽滑並夾雜油香 肉質幼嫩可口 精彩的是在皮與肉之間的一層脂肪 因溫度關係形成啫喱狀 食在口中香而不膩 一絕 可惜用來沾雞的醬汁就欠缺心思 單以海南雞而言 味道絕對水準之上