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2019-03-18
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這家火鍋店位於將軍澳帝景灣商場。店子面積唔太大，但整潔又企理，而定價亦唔高。本來一心想回來encore 他們的花蟹冬瓜盅，怎料不是時令，未有供應。幸而另有九款湯底選擇，如家鄉鴨煲、鯇魚湯、番茄湯、香西皮蛋湯、辣雞湯、酸菜魚、胡椒豬肚湯、養生湯底和黃金雞湯等等，價錢由$78-$288。黃金雞湯（花膠，蟲草花）$198這個湯底即叫即煮。店員先把鑊燒熱，然後把雞件爆香，再放花膠和蟲草花和上湯。這湯汁雖然沒有冬瓜盅咁鮮美，但仍然有雞和蟲草花的鮮甜味道，而且仲有花膠在內，味道唔錯。鮮打蝦滑$88這蝦滑真好吃！灼過的蝦滑蝦味十足，味道鮮甜，而且口感爽囗又弾牙。正！頂級安格斯牛頸脊$268由於近日比較注重健康，所以選擇了頂級安格斯牛頸脊取代肥牛。牛頸脊的脂肪唔多，但由於切得薄身，有咬口，肉質比較爽身，而且肉味濃厚。黑蒜黑松露牛丸$128這黑蒜黑松露牛丸也是必點之物。牛丸一客八顆，牛肉味十足，口感爽彈又juicy, 而且帶有淡雅的黑松露風味和黑蒜香，十分惹味可口，好吃！海鮮拼盤$398這海鮮拼盤的內容頗為豐富，有鮑魚仔、貴妃蚌、花甲、基圍蝦、廣島蠔等等。鮑魚仔細細隻，幾爽口；貴妃蚌大大隻，但帶一點嚼勁
這家火鍋店位於將軍澳帝景灣商場。店子面積唔太大，但整潔又企理
，而定價亦唔高。本來一心想回來encore 他們的花蟹冬瓜盅，怎料不是時令，未有供應。幸而另有九款湯底選擇，如家鄉鴨煲、鯇魚湯、番茄湯、香西皮蛋湯、辣雞湯、酸菜魚、胡椒豬肚湯、養生湯底和黃金雞湯等等，價錢由$78-$288。
黃金雞湯（花膠，蟲草花）$198
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這個湯底即叫即煮。店員先把鑊燒熱，然後把雞件爆香
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鮮打蝦滑$88
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這蝦滑真好吃！灼過的蝦滑蝦味十足，味道鮮甜，而且口感爽囗又弾牙。正！
頂級安格斯牛頸脊$268
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由於近日比較注重健康，所以選擇了頂級安格斯牛頸脊取代肥牛。牛頸脊的脂肪唔多，但由於切得薄身，有咬口，肉質比較爽身，而且肉味濃厚。
黑蒜黑松露牛丸$128
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這黑蒜黑松露牛丸也是必點之物。牛丸一客八顆，牛肉味十足，口感爽彈又juicy, 而且帶有淡雅的黑松露風味和黑蒜香，十分惹味可口，好吃！
海鮮拼盤$398
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這海鮮拼盤的內容頗為豐富，有鮑魚仔、貴妃蚌、花甲、基圍蝦、廣島蠔等等。鮑魚仔細細隻，幾爽口；貴妃蚌大大隻，但帶一點嚼勁；花甲是中等大小，完全無沙；基圍蝦很新鮮，蝦肉爽彈又鮮美；廣島蠔雖然唔太大隻，但都幾肥美，沒有半點腥味。但個人還是比較喜歡他們的手工餃子和肉丸多一點。
即炸響鈴$58
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這自家製響鈴真是必點之物。響鈴放湯之後，索哂湯汁，而且不覺得油膩，帶一點腐皮香，好吃！
山根$30
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由於湯汁越煮越濃，山根是吸湯之物，而且沒有油嗌味，所以味道頗為濃郁,不錯
蔬菜拼盤$88
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吃火鍋，少不了菜蔬，這蔬菜拼盤有六款蔬菜，分別為唐山菜、蕃茄、粟米、土豆片、娃娃菜、金菇等。每一款都好新鮮，而且可以一次過吃多款蔬菜，感覺比單點的好。
即使第二次再訪，水準依然，希望下次可以再嚐他們的海鮮冬瓜盅吧！
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