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2018-03-22
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今次同老公去咗堪稱「紅磡食街」的民泰街覓食，發現當中有間不同格調、以Spanish fusion cuisine為主的餐廳 – 「民泰四七」。餐廳環境開揚舒適，感覺輕鬆，係一個食飯閒聊的好地方。牆上的潛水員與八爪魚🐙的壁畫有趣吸引。Fusion cuisine十分考驗廚師對食材的了解及對味道的觸覺。睇餐牌上菜式的名稱已經覺得很有趣、吸引。食完就會感覺到菜式由選料、味道、賣相都經由廚師悉心設計。值得嚟試下廚師對菜色的創意熱誠 職員推薦一款Belgium的啤酒🍻 - Red My Lips。第一啖有好香的百香果、莓的果香和甜味，之後有啤酒的麥香味。另外一杯是香檳般的荔枝氣泡甜酒🥂，喝起來香甜可口，荔枝果香清新，清爽易入口。 率先上場的是 - 甜酸酥炸小魚 Crispy fish with sweet sour sauce $62西班牙南面有一款常見的Tapas叫Pescaíto frito 炸魚，而這款甜酸酥炸小魚就用咗白飯魚，再加埋中式的甜酸味道。酥炸的白飯魚仔外酥、內軟，口感更是一拍即合，加埋酸酸甜甜的味道好醒胃。好啱作為佐酒小吃。雖然話酥炸，但食落唔會成口油，反而係酥脆，會讓你想要
職員推薦一款Belgium的啤酒🍻 - Red My Lips。
第一啖有好香的百香果、莓的果香和甜味，之後有啤酒的麥香味。
另外一杯是香檳般的荔枝氣泡甜酒🥂，喝起來香甜可口，荔枝果香清新，清爽易入口。
Red My Lips
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率先上場的是 - 甜酸酥炸小魚
Crispy fish with sweet sour sauce $62
西班牙南面有一款常見的Tapas叫Pescaíto frito 炸魚，而這款甜酸酥炸小魚就用咗白飯魚，再加埋中式的甜酸味道。
酥炸的白飯魚仔外酥、內軟，口感更是一拍即合，加埋酸酸甜甜的味道好醒胃。好啱作為佐酒小吃。
雖然話酥炸，但食落唔會成口油，反而係酥脆，會讓你想要一口接著一口吃。
配埋比利時啤酒perfect。
甜酸酥炸小魚
$62
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作為牛油果🥑控最喜歡這款 蟹肉鮮蝦沙律配檸檬蜜糖醬
Crab meat, Shrimp with Rainbow Salad in Lemon Honey Dressing $78
這個Rainbow Salad有好歡欣氣氛，上面是鮮蝦🦐，中間是牛油果蓉🥑，最底一層是蟹肉絲🦀，周邊是新鮮沙律菜🥗。
依個沙律用料分量絶不欺場鮮蝦大大隻，爽口彈牙。大啖大啖咁品嚐蟹肉配牛油果蓉，令人回味。
Lemon Honey Dressing清新味道平衡返牛油果蓉滑膩creamy口感，兩者堪稱絕配。
牛油果含不飽和脂肪酸、抗氧化物、豐富維他命。
這個沙律食完又開心，又健康，皮膚又靚。
蟹肉鮮蝦沙律配檸檬蜜糖醬
$78
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蟹肉鮮蝦沙律配檸檬蜜糖醬
$78
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話明西班牙菜當然食 - 西班牙慢烤乳豬
Man Tai 47 Suckling Pig$88
香脆的乳豬皮下是嫩滑肉香，調味適中，肥肉比例合適不覺油膩。
乳豬肉下還有一層薯蓉，吸收晒肉香的精華。
襯杯香甜的氣酒，享受
西班牙慢烤乳豬
$88
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西班牙慢烤乳豬
$88
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🦆 鴨汁醬香煎鴨胸配奶油波菜魚子醬
Pan-Fried Duck Breast with Creamy Spinach, Caviar in Duck Sauce $288
新鮮的鴨胸煎至medium，肉色仍帶點粉紅色，味道一流，肉質嫩滑得嚟，十分juicy，值得一讚👍🏻。
鴨胸肉肥厚帶有油香，奶油波菜與鴨肉同吃相當匹配。 仲有魚子醬點綴及提味😋。
鴨汁醬香煎鴨胸配奶油波菜魚子醬
$288
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鴨汁醬香煎鴨胸配奶油波菜魚子醬
$288
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泰式炒意粉 Linguine Pad Thai$168
Pad Thai 多數都係炒金邊粉或煮炒河粉。竟然諗到用意粉，當然要試下。賣相好似一般的 Pad Thai。 鮮蝦大隻爽口。
意粉炒得乾爽不油膩 ，意粉軟硬度適中，交織出爽口彈牙的口感。
這款泰式炒意粉味道集齊傳統Pad Thai四種味道：甜、酸、鹹、辣於一體。
完全體驗廚師 將菜式融入亞洲風味。
是令人意想不到的美味，絕對比我吃過不少fusion菜更加精采。
泰式炒意粉Linguine Pad Thai
$168
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食飽就開埋第二個胃（甜品）
🍌Banana Tiramisu $60
表面撒滿cocoa powder，看似是一個傳統的Tiramisu。
This isn't just 🍌banana flavored tiramisu.
整個Tiramisu分咗6層，夾層是混有香蕉的Mascarpone cheese，有濃濃香蕉的甜香味道， 香濃綿密。
而分隔這香濃幼滑的mixture唔係用 Ladyfingers，最底嗰底竟然係用香蕉糕，中間用印尼的香蕉脆片。This is a genius idea.
香蕉糕的香軟糯香原來都適合做西式點品。
脆脆的香蕉片增加了甜品的口感及趣味。這絶對是視覺觀看與味覺品嘗的享受。
Banana Tiramisu
$60
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Banana Tiramisu
$60
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值得一提係可以欣賞一下這裡的Food plating。
每碟都會有廚師悉心安排的食用花朵🌼和荳芽沙律菜，好有春天的感覺。
西式餐具上刻有餐廳中文名稱「民泰四七」。
真係由食物到餐具都有fusion，而每款都搭配得宜。
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