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2015-09-24
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上次到訪espuma的尖沙咀店差不多是年前的事了，那時espuma還未擴張至中環及灣仔，是晚跟他一起到了這間久違的「總店」共進多國菜晚餐～首先點了一客Truffle Fries黑松露醬薯條 HK$58。記得初次到espuma時是慕其心型窩夫名而來，然而最後卻讓我迷上了這道簡單小食！黑松露醬薯條的賣相與以前來吃時大不同，今次薯條、肉碎及黑松露醬分開奉上，幼身的薯條用鐵筒盛載，在小食送到時熱心的店員不忘講解吃法，謂很多食客都不知從何入手～首先要將薯條蘸上黑松露醬，再加上肉碎，熱呼呼的薯條炸得香脆，黑松露醬香味十足，初次品嚐的他都說想不到黑松露醬與薯條可以如此相配～就我而言，這可謂是espuma的招牌菜，推介！主菜方面，我選了Ravioli di Ricotta黑松露醬意大利芝士菠菜雲吞 HK$88。意大利雲吞的數量意外地多，厚厚的雲吞皮包著芝士及菠菜餡，不過香濃的芝士幾乎蓋過菠菜餡的味道。渾滿的雲吞相當飽肚，加有少量蕃茄粒作點綴，黑松露醬沒有之前薯條的配搭般使人回味無窮。他則選了Manana 全日早餐 HK$108，以木板送上，餐包烘得不俗，帶少許甜味，另外最眼前一亮的是烤蘑菇，很JUIC
Truffle Fries
$58
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主菜方面，我選了Ravioli di Ricotta黑松露醬意大利芝士菠菜雲吞 HK$88。意大利雲吞的數量意外地多，厚厚的雲吞皮包著芝士及菠菜餡，不過香濃的芝士幾乎蓋過菠菜餡的味道。
渾滿的雲吞相當飽肚，加有少量蕃茄粒作點綴，黑松露醬沒有之前薯條的配搭般使人回味無窮。
他則選了Manana 全日早餐 HK$108，以木板送上，餐包烘得不俗，帶少許甜味，另外最眼前一亮的是烤蘑菇，很JUICY～
今次我們喝了Coffee Macchiato 咖啡瑪奇朵。拉花精美，帶很濃的咖啡味。
雖然有點飽，但既然來到espuma還是想再嚐其有名的心型窩夫，點了星期二限定的i Che Bombon 鮮雜果麻糬窩夫配朱古力雪糕（半份）HK$58。這款甜點份量不多，但在造型上擺放得宜，使賣相更吸引，雪糕上依然保留著熊熊杏仁碎片。麻糬窩夫帶點煙韌，配上吉士醬及雪糕，不俗，整體水準維持。吃到最後，還是對打頭陣的Truffle Fries念念不忘呢～
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