東后齋 (Closed)

最近市面上愈來愈多新潮創意齋舖，其中一間叫做「東后齋」，主打唔落味精，而且有不少餸菜都用了黑松露做調味料。效果如何？在朋友介紹下，就吃了一趟。不諱言，我自己很喜歡吃松露醬，喜歡它獨有的香氣，用來塗餅乾吃我已很滿足。可惜這天的黑松露菜，就有點強差人意。「杏仁菜膽燉愉耳湯」$53這項很正點，杏仁味非常濃郁，湯亦足料，吃得過 !「松露醬木耳毛茄炒淮山」$98照計用松露醬去做小炒是沒有失手的理由，但這個炒得太油膩，淮山是酸味的，我亦不太吃到松露醬的香味，奇怪。「富貴石榴球」外面是一個椰菜包，包裹着蘿蔔粒、沙葛粒等等，我覺得它最大的問題是椰菜大厚，連咬也咬不開！加上用黑松露做成的獻汁好像漿糊一般，吃了一個已經不想再夾下去。。。失敗！「招牌黑松露醬炒麵」$108簡簡單單的配一個炒麵，沒有多餘的材料，我覺得反而更能突出黑松露的香味，簡單就是美。黑松露，你有天能打救「東后」嗎？！