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2014-04-03
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活了幾十年，近年才認識到自己原來是一個個性挺執著的人，尤其對於原則性的問題，與及事情的黑白層面，對此我總堅持得沒有退讓的地步！就連最親近的人也建議我放開一點，但心裡卻會因違背宗旨而感到委屈和難過！我從不介意別人對我的不理解及特殊眼光，反而為終於自己而活得自在和快活！在 HK SEVENS 第二天賽事結束後，我領老公到了希雲街，若不是 HK SEVENS，我也不會發現這條 「小食街」，老公在幾家食肆中，挑選了「富山麵家」。門口位置以幾串的紅燈籠作裝飾，突顯了日本風格。室內牆壁則以淺木半封，餐桌和座椅也使用同一淺木製造，環境整潔，氣氛安靜與舒適！「富山麵家」以黑醬油湯底為主打。而配料分別備有黑醬油、黑醬油京蔥蛋、黑醬油半熟蛋和黑醬油叉燒拉麵，共四款的選擇。根據「富山麵家」的介紹，黑醬油是自家研製的魚醬，再經長時間烹調和提煉出來。黑醬油閃閃發亮，連麵條也被染上淺淺的灰黑來。一呷如墨汁般的黑醬油，味道濃中帶鮮，鹹中又帶點甘，口味獨特之餘，亦富有新鮮感！而我則選了白鹽蝦湯底的半熟蛋拉麵。白鹽蝦清澈的湯底是由富山灣捕獲的罕有白蝦，同樣經過精煉而成。入口一陣清清的鹽香，尾隨一點輕辣，把白鹽蝦鮮味的層
在 HK SEVENS 第二天賽事結束後，我領老公到了希雲街，若不是 HK SEVENS，我也不會發現這條 「小食街」，老公在幾家食肆中，挑選了「富山麵家」。
門口位置以幾串的紅燈籠作裝飾，突顯了日本風格。室內牆壁則以淺木半封，餐桌和座椅也使用同一淺木製造，環境整潔，氣氛安靜與舒適！
「富山麵家」以黑醬油湯底為主打。而配料分別備有黑醬油、黑醬油京蔥蛋、黑醬油半熟蛋和黑醬油叉燒拉麵，共四款的選擇。
根據「富山麵家」的介紹，黑醬油是自家研製的魚醬，再經長時間烹調和提煉出來。黑醬油閃閃發亮，連麵條也被染上淺淺的灰黑來。一呷如墨汁般的黑醬油，味道濃中帶鮮，鹹中又帶點甘，口味獨特之餘，亦富有新鮮感！
而我則選了白鹽蝦湯底的半熟蛋拉麵。白鹽蝦清澈的湯底是由富山灣捕獲的罕有白蝦，同樣經過精煉而成。入口一陣清清的鹽香，尾隨一點輕辣，把白鹽蝦鮮味的層次帶出！白鹽蝦湯底的味道也別有風味，與黑醬油湯底相比的話，口味較為清鮮，黑醬油則較為濃厚。
老公和我也很喜歡「富山麵家」的麵條，質感充滿筋性、掛湯能力強，不錯的麵條！
叉燒薄身、脂肪不多，但質感也極為細嫩，具香氣和溫和的調味，稱心之作！
半熟蛋的蛋白嫩滑，蛋黃綿潤，呈半熟狀態，蛋香不俗。
很多朋友不喜歡筍條獨有的氣味，但是「富山麵家」的筍條有著一股芳香，更將筍條原有的味道醃蓋，而且質感還很軟腍，透出清甜的味兒，不愛筍味的朋友，大可放心一試。
人大了，經常想著要留住青春，蕃茄含有茄紅素，有助增強抗氧化功能，近年慢慢愛上蕃茄了！胡麻溫室蕃茄的樣子可愛，未嚐已討人歡心！
去了外皮的蕃茄，口感爽綿交雜，雖嚐不出溫室與一般種植的蕃茄有何區別，但酸酸的醬汁最為醒胃，而其功效亦使心靈得到安慰，如果胡麻的香氣變得更濃郁，相信會更加誘人。
餃子煎得微微焦香，餃皮入口軟滑。餡料切得幼細，釀得餃身甚為飽滿，因此入口不會產生鬆散之感。餡料成份肉多菜少，調味溫和，可取的是肉的層次感不錯，起碼不是糊糊黏黏的！
我愛把餃子蘸上醋汁進食，酸酸甜甜的特別開胃。
餐桌上有辣椒油和蒜粒，但兩款的味道均很單薄。辣椒油不辣不香，而蒜粒的蒜味也好像消失了，幸好兩款麵條味道很有個性，根本不需要額外調味的輔助！
KIRIN 啤酒兩瓶只售 39元，要不是在大球場每人差不多喝了一 Jar 啤酒的話，我倆也不會放過這機會！
發現「富山麵家」麵房前放了幾款特別的飲品，最左手邊的一瓶吸引了我的注視。侍應解釋，它是一瓶供小孩的飲品，無論顏色與倒出來的泡沫均與啤酒無異，唯一分別在於沒有酒精成份。真想像不到，原來小孩也喜歡模仿成年人喝啤酒，想著成年人與小孩大家一起舉起啤酒 Cheers 的情景，實在很有趣！黑醬油與白鹽蝦湯底，兩者色澤分明，層次突出，光明磊落和毫不掩飾地讓食客品嚐其真味，令食客大快朵頤！反觀社會上不少的政客和掌權者等，假借服務社會市民為名，卻以謀取私利為實，立場往往左搖右擺、顛倒是非，混淆視聽，若然還能以灰色地帶去接納這類人物，香港人的道德價值與操守豈不是已被金錢與利益所淪陷？！我寧願在細小的空間掙扎，緊守是非黑白的界線。這類表裡不一的奸險小人愈來愈多，確實是香港的禍害！
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