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2018-12-06
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一直都唔太捨得係香港用成千蚊食肉蟹，只能間中係腦海回味當年係泰國食到既高質胡椒蟹，適逢生日月要慶祝下，就同屋企人去豪一豪啦。星洲黑胡椒螃蟹 ($368)出街食蟹最怕食到削肉又唔足秤，好欣賞呢度寫明每隻蟹大約有1.2斤重，仲要砌返好成隻蟹型先上菜，真材實料。夢想中既黑胡椒蟹一上台已經覺得香到爆，急不及待食個鉗先，一開已經知好食。 蟹肉十分厚實鮮甜，精華完全鎖住係鉗入面，啖啖新鮮爽口蟹肉冇得彈！ 雖然蟹身斬開左黎炒，肉質依然扎實，仲食到一股鮮美既肉汁，夠新鮮真係單係原味已經好正。 黑胡椒調味亦做得好好，惹味微辣但又唔會蓋過海鮮既清甜，最後忍唔住淨返d醬都lam埋佢，唔會過咸或令人口乾。花雕雞油蒸螃蟹 ($368)本來預期清蒸會更加食到蟹既甜味，但可能食唔慣花雕黃酒既味道，反而覺得蟹肉有少少類似大閘蟹既草青味，有少少可惜。 比起黑胡椒蟹，花雕蒸蟹更加食到蟹既原味，底下既黃酒蛋白亦蒸得光滑幼嫩，感覺好養生，但我重口味就偏好黑胡椒蟹喇。脆醬美人魚 ($55)如果你超鐘意食日本魚仔零食，一定會對呢個前菜好滿意。 甜甜地既醬汁包住炸得透徹香脆既魚仔，魚骨透薄又夠脆，唔覺唔覺就清哂碟，香口惹味又補充到
星洲黑胡椒螃蟹
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出街食蟹最怕食到削肉又唔足秤，好欣賞呢度寫明每隻蟹大約有1.2斤重，仲要砌返好成隻蟹型先上菜，真材實料。
星洲黑胡椒螃蟹
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星洲黑胡椒螃蟹
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花雕雞油蒸螃蟹
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本來預期清蒸會更加食到蟹既甜味，但可能食唔慣花雕黃酒既味道，反而覺得蟹肉有少少類似大閘蟹既草青味，有少少可惜。 比起黑胡椒蟹，花雕蒸蟹更加食到蟹既原味，底下既黃酒蛋白亦蒸得光滑幼嫩，感覺好養生，但我重口味就偏好黑胡椒蟹喇。
花雕雞油蒸螃蟹
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花雕雞油蒸螃蟹
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如果你超鐘意食日本魚仔零食，一定會對呢個前菜好滿意。 甜甜地既醬汁包住炸得透徹香脆既魚仔，魚骨透薄又夠脆，唔覺唔覺就清哂碟，香口惹味又補充到大量鈣質。
脆醬美人魚
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蝦球新鮮飽滿爽脆彈牙，咸蛋黃醬甘香得黎微微起沙，隔左一陣口腔依然有回甘。 好鐘意蝦球大大舊要分幾啖先食得哂，即使濃味依然食到蝦鮮味，細碟亦有6舊，份量比想像中多。
黃金蝦球
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黃金蝦球
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本來預期係填肚既普通粉麵，估唔到係我食過最好味既老鼠粉！ 首先湯底好濃郁清甜，近似酒樓食雞燉翅個種味道。 用生蛋撈成蛋花後除左增添左蛋香，仲令老鼠粉更加滑。 鮮蝦、椰菜花、冬菇、菜莆等等用料十足，口感好豐富。 值得一讚原煲上好保溫，雖然食蟹比較花時間，但食到尾再添多碗老鼠粉都依然咁夠熱，幾有驚喜。
古早魚香老鼠粉
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