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2013-06-09
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前一陣子，說過要食素食點心，點都要走回去那些傳統的素食館子。是日我們一家三口，想食一點點心，便想到來佐敦的三德素食館。三德，是一間比較大型的素食館，正宗茶樓的格局。一盅兩件，在三德素食館，是有的。我們這一次到來，是為了飲茶食點心而來。我們最愛的其中一款點心就是腸粉，這一個叫做菜片素冬坡玉腸粉，故明思意，這腸粉的餡料就是菜同素冬坡肉粒，味道上因為冬坡肉的關係而有少少咸香醬香，好吃過酒樓的羅漢齋腸。葡汁蟹肉鮮竹卷，就是普通的素食鮮竹卷，用上葡汁而不是蠔汁去扣。可是葡汁顯得淡口，味道只是夠特別，其他，未如理想。鮑粒露荀素蝦餃，用了素食及素鮑魚的蝦切粒，加上爽甜的露荀，很是香口的一個蝦餃，而且因為有素蝦同素鮑魚在內，令其口感煙韌，不錯。香茜素蝦蒸粉果，有莞茜在內，所以有一種比較特別的香口味道，用了素蝦，也有爽口的蔬菜，同葷食的粉果一樣，一樣是一個香口的小點。上海小籠包，做得似模似樣的，餡有是素肉漿，是一種以菇為主體的素肉漿，的確有小籠包的感覺，加點醋，口感正宗。杞子蟲草花灌湯餃，以杞子蟲草花做湯，湯底非常之清及滋潤，湯餃的皮做得香滑及煙韌，餃內為香菇及素肉粒味道既清又甜，內裡又有素魚翅。來三德
三德，是一間比較大型的素食館，正宗茶樓的格局。一盅兩件，在三德素食館，是有的。我們這一次到來，是為了飲茶食點心而來。
我們最愛的其中一款點心就是腸粉，這一個叫做菜片素冬坡玉腸粉，故明思意，這腸粉的餡料就是菜同素冬坡肉粒，味道上因為冬坡肉的關係而有少少咸香醬香，好吃過酒樓的羅漢齋腸。
葡汁蟹肉鮮竹卷，就是普通的素食鮮竹卷，用上葡汁而不是蠔汁去扣。可是葡汁顯得淡口，味道只是夠特別，其他，未如理想。
鮑粒露荀素蝦餃，用了素食及素鮑魚的蝦切粒，加上爽甜的露荀，很是香口的一個蝦餃，而且因為有素蝦同素鮑魚在內，令其口感煙韌，不錯。
香茜素蝦蒸粉果，有莞茜在內，所以有一種比較特別的香口味道，用了素蝦，也有爽口的蔬菜，同葷食的粉果一樣，一樣是一個香口的小點。
上海小籠包，做得似模似樣的，餡有是素肉漿，是一種以菇為主體的素肉漿，的確有小籠包的感覺，加點醋，口感正宗。
杞子蟲草花灌湯餃，以杞子蟲草花做湯，湯底非常之清及滋潤，湯餃的皮做得香滑及煙韌，餃內為香菇及素肉粒味道既清又甜，內裡又有素魚翅。來三德吃點心，這灌湯餃的確是值得一吃。
炒粉麵有星洲炒米，鑊氣夠，咖喱夠香，味道又沒有過辣，而且米粉炒得條條爽口，香口惹味。
三德，傳統的素食館，別以為是一味多油多味精。現今世代的館子，都以味道清同健康為主題，以往一味以齋鹵味為主打的，已經少之又少。再加上以素食點心為主題的港式飲茶，對素食人士，絕對是一個大滿足。太太愛飲茶，我也愛飲茶，來三德，滿足了我們兩個的願望。
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