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2010-10-12
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迷你酒樓食點心，越開越多，但能否持續經營得就全靠廚師的心血了這間細細間開店不久，人客不少，點心自開業以來有部份轉了，可惜有些我喜歡的已停售了超級燒賣皇: 大大粒燒賣，蝦仁新鮮還有點彈牙，肥豬肉不太多叉燒酥餅: 熱辣辣的酥皮酥化，皮不太厚，肉甜蝦餃大大粒只有三隻，少肥豬肉，皮薄蝦鮮珍珠雞: 細細件的珍珠雞餡料不算豐富，少了肥豬肉，有4份1蛋黃碎豬肉及蝦米碎，糯米軟腍鳳爪:獻汏較“結”，有黑胡椒味及帶少許甜千絲海龍皇: 外層是麵粉絲包裹蝦仁炸得乾身不覺油膩，十分香脆皮蛋瘦肉粥: 粥底夠棉，材料足料酥皮叉燒包: 這個包必定趁熱食，即食可感到皮的鬆化，否則味道口感欠佳豆苖餃: 皮厚，餡料有豆苖鮮，蝦爽鮮甜山竹牛肉: 牛肉有粒粒“馬蒂”雖然欠牛肉味，但碎牛肉肉質爽奶皇包: 熱騰騰的一口咬，內層的奶皇滲進口內，陣陣奶油，不太甜
這間細細間開店不久，人客不少，
點心自開業以來有部份轉了，可惜有些我喜歡的已停售了
超級燒賣皇: 大大粒燒賣，蝦仁新鮮還有點彈牙，肥豬肉不太多
叉燒酥餅: 熱辣辣的酥皮酥化，皮不太厚，肉甜
蝦餃大大粒只有三隻，少肥豬肉，皮薄蝦鮮
珍珠雞: 細細件的珍珠雞餡料不算豐富，少了肥豬肉，有4份1蛋黃碎豬肉及蝦米碎，糯米軟腍
鳳爪:獻汏較“結”，有黑胡椒味及帶少許甜
千絲海龍皇: 外層是麵粉絲包裹蝦仁炸得乾身不覺油膩，十分香脆
皮蛋瘦肉粥: 粥底夠棉，材料足料
酥皮叉燒包: 這個包必定趁熱食，即食可感到皮的鬆化，否則味道口感欠佳
豆苖餃: 皮厚，餡料有豆苖鮮，蝦爽鮮甜
山竹牛肉: 牛肉有粒粒“馬蒂”雖然欠牛肉味，但碎牛肉肉質爽
奶皇包: 熱騰騰的一口咬，內層的奶皇滲進口內，陣陣奶油，不太甜
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