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2018-08-20
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今天去了尖沙咀逛街，晚上就在附近吃東西，找個中菜館，去了逸翠軒，吃點心的，晚上已經很少有地方吃點心呢！難得！菜單選擇不算多，一般該有的點心都有。最特別的就是維他奶紅豆冰，很有創意，但我還是喝茶好了。這裏不用點茶，來到就是每席都有一壺泡好了的茶。估不到這裏的茶很香，細問之下，職員告訴我原來是普洱加香片， 沒有普洱的苦澀味，茶很清，但卻添了香片的花香味，非常好喝，很有心思的泡茶方式。流沙奶黃包$25, 肚子餓的時候就是想吃包，真的非常流心，皮很薄，輕輕一捏，流心的奶黃就要爆出來。奶皇很香甜，充滿蛋黃香，熱騰騰的，包皮又軟綿綿的，非常好吃。百花釀魚肚$36, 墨魚滑釀在魚肚上，以上湯清蒸，味道充滿鮮雞湯味，不會太鹹，清淡得來卻很入味，墨魚滑爽口，味道不錯。上湯小籠包$26, 一籠有三隻，這個湯包子味道很鮮，豬肉餡很多，然而口感方面，還可再改善，感覺比較多粉，質感不夠爽。香煎鮮蝦腐皮卷$26, 腐皮煎得很香脆，而且很薄，像紙一般。餡料充足，鮮蝦爽口，看到裏面的肉餡和爽脆的粉葛拌在一起，口感爽爽的，點醋吃增加鮮味，很推介這個。韭黃鮮蝦腸$28, 有原隻大蝦在腸粉裏面 還混了韭黃，加添香味。我喜歡
菜單選擇不算多，一般該有的點心都有。最特別的就是維他奶紅豆冰，很有創意，但我還是喝茶好了。
這裏不用點茶，來到就是每席都有一壺泡好了的茶。估不到這裏的茶很香，細問之下，職員告訴我原來是普洱加香片， 沒有普洱的苦澀味，茶很清，但卻添了香片的花香味，非常好喝，很有心思的泡茶方式。
流沙奶黃包$25, 肚子餓的時候就是想吃包，真的非常流心，皮很薄，輕輕一捏，流心的奶黃就要爆出來。奶皇很香甜，充滿蛋黃香，熱騰騰的，包皮又軟綿綿的，非常好吃。
百花釀魚肚$36, 墨魚滑釀在魚肚上，以上湯清蒸，味道充滿鮮雞湯味，不會太鹹，清淡得來卻很入味，墨魚滑爽口，味道不錯。
上湯小籠包$26, 一籠有三隻，這個湯包子味道很鮮，豬肉餡很多，然而口感方面，還可再改善，感覺比較多粉，質感不夠爽。
香煎鮮蝦腐皮卷$26, 腐皮煎得很香脆，而且很薄，像紙一般。餡料充足，鮮蝦爽口，看到裏面的肉餡和爽脆的粉葛拌在一起，口感爽爽的，點醋吃增加鮮味，很推介這個。
韭黃鮮蝦腸$28, 有原隻大蝦在腸粉裏面 還混了韭黃，加添香味。我喜歡這裡的甜豉油，有很香的黃豆味，拌腸粉一起吃，咸甜適中，令腸粉味道更香。
醋香小雲耳$23, 是涼拌菜，天氣熱吃點涼拌的，有醋酸味，胃口更好，人也精神點。這個醋不會太酸，男士吃下去也可接受，加了點麻油和辣椒油，微辣，越吃越開胃。雲耳爽口，涼涼的吃下去很舒服呢。
蟹籽蒸燒賣$28, 質素跟一般茶樓差不多，覺得燒賣皮蒸過頭了，比較軟身，但鮮蝦和豬肉餡料很鮮甜，有豬肉香，又爽口，味道不錯，可以注意蒸的時間。
逸翠鮮蝦餃$32, 估不到蝦餃上桌有兩種顏色，綠色的是菠菜餃，裏面的蝦餃餡料和平時吃的是一樣的，只是蝦餃皮混了菠菜，令顏色 賣相更好看，但吃下去真的有菠菜味，特別香。蝦餃餡料非常爽口鮮甜，有大大隻的鮮蝦肉，覺得這個蝦餃頗有心思，令人吃得好味，看也稱心。
吃飽埋單， 加茶位每位$8, 正常茶樓收費，不過這裡的茶真的很好喝，兩人吃8款點心，共$232,沒有加一收費，很好。
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