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2014-10-19
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久不久就會心思思掛住文華廳的精緻點心。這個週末便預早book好枱，與家人去中環文華東方酒店，上25樓的文華廳飲茶、嘆嘆點心。文華廳週末平日午市都有供應點心，不過週末的點心款式就比較多。這裡的點心大部份都是一客3件，不過店方可以按客人需要彈性增或減點心件數，這安排真貼心。蜜汁叉燒皇（$228）先吃一口叉燒。肉質爽彈富肉汁，蜜香剛好不會太甜。筍尖蝦餃皇（$90/4件）每次飲茶都必食蝦餃。這蝦餃包得很美，一摺一摺都分明。餃皮軟軟煙韌，蝦肉爽甜加上點點爽甜筍尖，美味。黑椒牛柳酥（$98/3件）如蘿蔔絲酥餅的酥皮層層分明，酥脆輕薄兼且一點不油膩，做得很出色！餡料黑椒牛柳粒黑椒味恰到好處，沒有把肉香蓋過。可說是來到文華廳必食的點心之一。仁棯燒鵝酥（$98/3件）賣相好可愛呀！脆脆的焗酥加上粒粒鵝肉與鵝油香，好看又好吃的一款點心。三菇六耳水晶包（$78/3件）素菜餡料，多款菇菌類粒粒食起來有爽亦有軟的質感，味道清新。這款點心賣相看似簡簡單單，但勝在用料新鮮，蒸的時間亦控制得剛好。蜂巢鮑魚盒（$108/2件）芋頭蓉外層鬆脆，裡面軟滑濕潤，食起來芋頭香很濃郁。還有鮮味軟嫩鮑魚仔，另一款值得推介的點心。香
文華廳週末平日午市都有供應點心，不過週末的點心款式就比較多。這裡的點心大部份都是一客3件，不過店方可以按客人需要彈性增或減點心件數，這安排真貼心。
蜜汁叉燒皇（$228）
先吃一口叉燒。肉質爽彈富肉汁，蜜香剛好不會太甜。
筍尖蝦餃皇（$90/4件）每次飲茶都必食蝦餃。這蝦餃包得很美，一摺一摺都分明。餃皮軟軟煙韌，蝦肉爽甜加上點點爽甜筍尖，美味。
黑椒牛柳酥（$98/3件）如蘿蔔絲酥餅的酥皮層層分明，酥脆輕薄兼且一點不油膩，做得很出色！
餡料黑椒牛柳粒黑椒味恰到好處，沒有把肉香蓋過。可說是來到文華廳必食的點心之一。
仁棯燒鵝酥（$98/3件）賣相好可愛呀！脆脆的焗酥加上粒粒鵝肉與鵝油香，好看又好吃的一款點心。
三菇六耳水晶包（$78/3件）素菜餡料，多款菇菌類粒粒食起來有爽亦有軟的質感，味道清新。這款點心賣相看似簡簡單單，但勝在用料新鮮，蒸的時間亦控制得剛好。
蜂巢鮑魚盒（$108/2件）芋頭蓉外層鬆脆，裡面軟滑濕潤，食起來芋頭香很濃郁。還有鮮味軟嫩鮑魚仔，另一款值得推介的點心。
香煎客家茶粿（$78/3件）茶粿煎得2邊的底部都微脆，皮咬起來煙煙韌韌，加上甜鹹兼備又爽口的粒粒餡料，質感和味道都很合我心意呢。
原桶即撞豆腐花（$138/2位）我們吃到甜品時已經很飽，但又心癢癢想來點甜。豆腐花有分2人和4人份量可選，我們就點了2人份量的大家分享。豆香不錯，如果能更滑溜就會更喜歡了。
酥皮雞蛋撻（$68/3件）文華廳的蛋撻是即叫即做，新鮮熱辣辣上枱！
蛋香不錯，很滑溜，而酥皮做得超酥脆但不油膩，小小一件已夠滿足。
最後還有店方送上的petit fours小點，用摩天輪般的架送上，每位有3款中式餅點。我只吃了椰汁黑芝麻糕，椰汁和黑芝麻的味道都很濃郁。
古色古香的優雅環境，加上由大窗投進來的自然光及外面的開陽維港景色，當然還有出品水準穩定又美味粵式點心和專業貼心服務，這週末在文華廳的中茶茶聚悠閒度絕不比吃西式brunch低呢！週末，就是要這樣過吧
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