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2010-07-04
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「利苑」是本港為人熟悉的高級粵菜品牌，為了擴展市場，集團成立名為「利小館」的全新品牌。新店於7月3日在銅鑼灣時代廣場地庫2層開幕，可惜那是一個頗隱密的位置，處於Bourjois和土司工房之間。門面是很低調的，只有一張白色長高桌作為接待處，招牌也貫徹低調風格，是一個上有紅色中、英文店名的白色燈箱。店內以黃、紅和深咖啡色為主調，沒有精緻的裝飾材料，只有明亮和親民的裝潢，給人一種「高級茶餐廳」的感覺。雖說「利小館」走的是中檔路線，標榜普羅大眾可以適中價錢，品嚐到健康美味的特色佳餚。餐牌上除點心、飲品、甜品和湯水幾類食物的價錢稍低之外($5-$35)，大部份都是$38-$138的小食、小菜和燒味，不過就較「利苑」的價錢稍低。從「點心紙」所見，蔬菜類和蒸煮類菜式有頗多選擇是不爭的事實。此店除南北美食外，也供應利苑的馳名湯水和燒味(如: 椰皇燉鷓鴣、冰燒三層肉)。為了配合健康主題，小館的餐牌上還有一系列健康飲品，如: 鮮榨青蘋果汁、檸檬汁、羅漢果茶、薏米水等。新張期間，食客更可以半價$12，品嚐集團著名的楊枝金露。今天點了雞絲粉皮$42、木魚燒茄子$38、小籠包$26、紅燒獅子頭拉麵$45、雙芹魚
雖說「利小館」走的是中檔路線，標榜普羅大眾可以適中價錢，品嚐到健康美味的特色佳餚。餐牌上除點心、飲品、甜品和湯水幾類食物的價錢稍低之外($5-$35)，大部份都是$38-$138的小食、小菜和燒味，不過就較「利苑」的價錢稍低。從「點心紙」所見，蔬菜類和蒸煮類菜式有頗多選擇是不爭的事實。此店除南北美食外，也供應利苑的馳名湯水和燒味(如: 椰皇燉鷓鴣、冰燒三層肉)。為了配合健康主題，小館的餐牌上還有一系列健康飲品，如: 鮮榨青蘋果汁、檸檬汁、羅漢果茶、薏米水等。新張期間，食客更可以半價$12，品嚐集團著名的楊枝金露。今天點了雞絲粉皮$42、木魚燒茄子$38、小籠包$26、紅燒獅子頭拉麵$45、雙芹魚米餃$18、羅漢果茶$12、椰煌薏米水$14、蛋白杏仁茶$22和楊枝甘露$12。
雞絲粉皮 – 很「精緻的骰」的一個餐前小食，粉皮以外觀來說是頗晶瑩的。但當用筷子夾起時，就會發覺好像放久了，乾乾硬硬又黏在一起很難夾起，口感當然好不到那裏啦!好在淋在粉皮上的麻醬調得很好味，芝麻味很香還有點微辣的味道。另外，值得一讚的是其青瓜絲，香味非常清新，遺憾的是份量太少。雞絲的味道沒有甚麼特別，同樣有太少的弊端。
木魚燒茄子 – 雖然是一個很清淡的菜式，但切成大塊的茄子燒得很有「鑊氣」，吃起來茄子肉軟得來又能夠保持彈性，鹹味適中不會滿口是油。帶有光澤的紫色茄子，上有一撮木魚絲作配菜，上桌時薄薄的木魚絲在空氣中起舞，令食客在視覺上得到滿足。另外，不得不提此菜式有日本蘿蔔蓉的香醋酸味，又有木魚的鮮甜味，為單調的茄子帶來多重層次的味道和口感。
小籠包 – 皮做得很薄，小籠包蒸好後呈半透明狀，薄得來又不會一夾即破。包內有很多熱辣的湯汁，但論肉質和湯汁的鮮甜度來說，就稍遜於鼎泰豐，不過這裏的小籠包已經很出色，以$26有四隻的價錢來說，真是很不錯了。
紅燒獅子頭拉麵 – 兩塊網球般大小的獅子頭，一咬下去有種被炒香方魚碎燻過的味道很有魚香，吃起來味道不錯，不過肉質不滑。拉麵方面鹼水味稍濃，麵質有點發脹。值得一讚的是豬骨湯底很濃，夠味得來又不會過鹹，湯色濃白得來又很清。
雙芹魚米餃 – 很好看又晶瑩剔透的小餃子，餃子皮又軟糯又有彈性。內面的中、西芹、紅蘿蔔、荸薺等材料炒得很有「鑊氣」，但魚米下得太少，令人以為在吃素餃。
羅漢果茶和椰皇薏米水 – 兩個標榜中式健康藥膳飲料，前者有潤肺止咳的作用，後者據說能美白肌膚。就健康概念來說，這兩款飲品是非常有益的。就用料來說，是「落重料」之作。羅漢果茶的果味很濃香，而且口感絕不是稀稀的，清甜中帶回甘。但椰皇薏米水就給人一種怪怪的感覺。首先，椰皇味失蹤，只有一股膱味，味道只有糖水的甜味。看來杞子和薏米這個組合擦不出好味的火花。
蛋白杏仁茶 – 非常非常好味的杏仁茶，份量不會太少，杏仁味夠濃香，甜度適中，蛋白充滿誘人香味，份量方面絕不吝嗇，個人認為比滿記的出品更好，而價錢方面也更划算。
楊枝甘露 – 利苑自稱是這個甜品的始創者，是真是假就無法證實。吃過之後真的無話可說地稱讚其幼滑、濃香。從糖水的稠度和香味，可知放了不少芒果肉打成果汁做成。用料方面不但有泰國金柚肉，還放了紅肉西柚增加香氣，用料很認真。以新張價$12來說真的超值，就算是以原價$24來說，個人認為還是划算的。
新店只不過開了兩天，但服務質素已較許多食店出色，整個侍應團隊應記一功。食物質素和菜式的選擇又多，值得向大家推介。
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