金源小館 (Closed)

 今晚大棚人來，一于試多幾味。點一個四人套餐，再加幾個其他，食得非常滿足。山東燒雞雞嘅外皮應是輕輕炸過，比較香口。配上大量蒜和蔥，有效中和了雞的肥膩，而且增添風味。食到下面，驚喜地發現鋪了幾舊素雞，長時間的浸泡使其充分吸收了雞和醬汁的精華，真的勝過肉呢。唯一不足是雞肉質比較鞋口，扣了分。蒜蓉蒸中蝦大排檔不止瓁氣小炒，蒸菜也同樣出色。中蝦頗大隻，很新鮮，還有好多蝦膏。蒜蓉十分慷慨，為蝦肉帶來刺激蒜味的同時，激發出蝦的鮮味。粟米斑腩斑腩扎德通透，拌上粟米汁，粘稠和爽口交融。上湯莧菜看似平平無奇，實際味濃之餘還很鮮美，大受歡迎，在茫茫肉海中拯救味蕾。豉汁蒸黃腳立這個不得了，本來只是要條魚balance下班食肉獸嘅攻擊，點知大有驚喜。首先黃腳立肉質細滑鮮甜，沒有泥味。豉汁鹹度剛好讓人可以就著豆豉吃魚，而不必大口吞飯。這種鹹度把握非常精準。錦江豆腐煲用料豐富，簡直系豐盛啊。有大元貝，魷魚，西蘭花，蘑菇，豆腐，各種材料滋味交融，怎有不好食嘅道理。豉汁炒蜆食得差不多飽，重唔夠喉，尼味系最好選擇。蜆肉好多，炒得很香，而且下面保留很多汁，可以撈蜆來食。豆腐花豆腐花好幼嫩細膩，很易碎，也是不俗之作。