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2018-12-18
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喺電視見識過鼎爺廚藝，當然好想一試佢嘅味道。今次慕名而來，鼎會館，果然名不虛傳。除左食物，服務亦都很好，值得一讚我地點左每位698套餐肘子菜膽燉鮑翅，分量相當多，翅好彈牙，而且個湯好清，又唔咸，味道控制得剛剛好涼菜孖寶-鮑魚彈牙，但係一啲都唔韌，又夠入味，烹調時間拿捏得剛剛好。酒香話梅蝦-爽脆嘅蝦肉，每啖透出淡淡的酒香，並帶點話梅味，好清新！上湯焗開邊龍蝦龍蝦好新鮮，肉質爽脆彈牙，配以上湯烹調，更顯鮮甜。三葱燜和牛肋骨絕對係出色之作，必食項目，燜得好淋，牛肉味濃，咬落無渣，每啖都滲透出靚牛肉既濃香剁椒蒸東星斑球東星斑採用剁椒烹調，我第一次試呢個配搭，原來好夾，蒸，能令到鮮味保留，亦keep住東星既滑溜，配上剁椒，原來更加提升鮮味。欖菜乾煸四季豆火候剛剛好，四季豆唔會太淋，好出色鮮魚湯腐竹稻庭麵蕃薯糖水呢度既裝修好靚，好闊落，坐得舒適
今次慕名而來，鼎會館，果然名不虛傳。
除左食物，服務亦都很好，值得一讚
我地點左每位698套餐
肘子菜膽燉鮑翅，分量相當多，翅好彈牙，而且個湯好清，又唔咸，味道控制得剛剛好
涼菜孖寶-鮑魚彈牙，但係一啲都唔韌，又夠入味，烹調時間拿捏得剛剛好。
酒香話梅蝦-爽脆嘅蝦肉，每啖透出淡淡的酒香，並帶點話梅味，好清新！
上湯焗開邊龍蝦
龍蝦好新鮮，肉質爽脆彈牙，配以上湯烹調，更顯鮮甜。
三葱燜和牛肋骨
絕對係出色之作，必食項目，燜得好淋，牛肉味濃，咬落無渣，每啖都滲透出靚牛肉既濃香
剁椒蒸東星斑球
東星斑採用剁椒烹調，我第一次試呢個配搭，原來好夾，蒸，能令到鮮味保留，亦keep住東星既滑溜，配上剁椒，原來更加提升鮮味。
欖菜乾煸四季豆
火候剛剛好，四季豆唔會太淋，好出色
鮮魚湯腐竹稻庭麵
蕃薯糖水
呢度既裝修好靚，好闊落，坐得舒適
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