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2021-08-14
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平時去金巴利街通常係食韓國菜，今次經過見到呢間隱世日本料理店，好奇下入去試下，裝修以簡約木系為主，坐低後，已感覺至身日本既感覺，店員，師傅的服務態度都好好，好有禮，好貼心。打開menu 見到有個串燒廚師發辦， 包了12道菜$888/位，平時刺身壽司廚師發辦就試過，串燒真係未試過，抱住期待。小食係鱈魚乾，香口鮮甜，叫了杯梅酒餸，感覺好chill ,令剛放工的心情隨即放鬆。沙律係鯖魚刺身，加上極度清甜的北海道生粟米，去北海道旅行時都未食過，原來係超清甜。廚師細心介紹第三道菜，用了九州走地雞脾肉加上軟骨泡製而成的雞肉棒，仲介紹走地雞主要飲用溫泉水，太極緻喇，蘸上溫泉蛋一起食，令肉質更滑，帶點蛋香味。再來八爪魚加意大利青瓜，讓味蕾refresh 一下。另一道一上枱，已有陣陣清酒香味，食一啖，sake 的醇香味好突出，夾上飽滿的蜆肉，同蜆肉的肉汁，超清甜，面有日本青蔥，食完成隻蜆，種after taste 味還留在口腔，感覺回味無窮。牛舌拖羅，第一次食，原來真係食到齒頰留香既味道架，師傅介紹牛舌用了最靚果部分，燒時控制到沒有全熟，燒到七成熟，厚身滑嫩，牛舌味香，另一塊點了秘製白蔥麻油辣醬，又另一
打開menu 見到有個串燒廚師發辦， 包了12道菜$888/位，平時刺身壽司廚師發辦就試過，串燒真係未試過，抱住期待。
小食係鱈魚乾，香口鮮甜，叫了杯梅酒餸，感覺好chill ,令剛放工的心情隨即放鬆。
沙律係鯖魚刺身，加上極度清甜的北海道生粟米，去北海道旅行時都未食過，原來係超清甜。
鯖魚刺身北海道生粟米
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廚師細心介紹第三道菜，用了九州走地雞脾肉加上軟骨泡製而成的雞肉棒，仲介紹走地雞主要飲用溫泉水，太極緻喇，蘸上溫泉蛋一起食，令肉質更滑，帶點蛋香味。
九州走地雞脾肉棒溫泉蛋
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再來八爪魚加意大利青瓜，讓味蕾refresh 一下。
八爪魚加意大利青瓜
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另一道一上枱，已有陣陣清酒香味，食一啖，sake 的醇香味好突出，夾上飽滿的蜆肉，同蜆肉的肉汁，超清甜，面有日本青蔥，食完成隻蜆，種after taste 味還留在口腔，感覺回味無窮。
清酒煮大蜆
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牛舌拖羅，第一次食，原來真係食到齒頰留香既味道架，師傅介紹牛舌用了最靚果部分，燒時控制到沒有全熟，燒到七成熟，厚身滑嫩，牛舌味香，另一塊點了秘製白蔥麻油辣醬，又另一種惹味。
牛舌拖羅
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師傅又一體貼，牛舌咁濃味，隨即上個燒黃瓜配上明太子醬，色彩繽紛的一碟小食，再燃起食慾。
到我另一至愛，燒白鱔，外皮香，唧啲青檸汁好味。
燒白鱔
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鹿兒島豬腩片北海道粟米芯配蒜蓉牛油醬，個名好長，一句，好食，豬腩肉片出奇的薄。
鹿兒島豬腩片北海道粟米芯配蒜蓉牛油醬
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燒雞錘肉串，有嚼口，
燒雞錘肉串
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昆布湯炒米餅本菇湯漬，清湯加香脆的燒糯米餅，好特別，煙煙韌韌的，還有本菇，個湯好清甜。
昆布湯炒米餅本菇湯漬
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燒菠蘿，係串燒的終極甜品，面又香甜，又有焦糖脆脆，菠蘿味超甜，甜到入心，還有清爽蘋果片。
再來綠茶蕨餅配十勝紅豆，最經典的日式甜品，真的不可缺少。
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