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2015-09-13
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住黃埔地區, 老早已經幫襯過老店「十二味烤魚九宮格」, 做得出色. 今天專誠去尖沙咀新店一嘗其招牌菜:「麻辣香鍋」. 好奇上網找一找此店的資料, 讀到2014年一編訪問, 講及十二味的老闆, 是理工大學畢業的內地生, 哦....原來是畢業校友, 感覺更有些親切感.... 哈哈...訪問中, 老闆說到最初開業被裝修師傅搵笨和廚房大佬威脅加薪, 歸咎於文化差異和仇內, 我看了, "kit"一聲笑了出來.... 我行走江湖咁多年, 不知比裝修師傅搵咗幾多次笨啦.... 哈哈... 老闆回想 ...例如: "換個電燈泡一百元、開鎖一千元、買新桌子但送來是高低腳等等...." 使我想起了一位港女同事, 自少溫室長大, 煮公仔麵都唔識, 連屋企燈膽燒了 都要叫樓下水電師傅上來換, 人家上門換燈膽的公價真是一百元麻......嘻 ...！至於廚師頻頻要求加人工, 相信這不是新聞了, 這幾年的就業搶人情況, 做老闆的都叫苦連天..... 洗碗都難請, 何況廚房大佬吖.....不過, 話說回頭, 香港是自由市場, 一賣一買都是你情我願, 阿老闆 ...都是商學院畢業, 理應知道人力資源市場短缺, 自然要
住黃埔地區, 老早已經幫襯過老店「十二味烤魚九宮格」, 做得出色. 今天專誠去尖沙咀新店一嘗其招牌菜:「麻辣香鍋」. 好奇上網找一找此店的資料, 讀到2014年一編訪問, 講及十二味的老闆, 是理工大學畢業的內地生, 哦....原來是畢業校友, 感覺更有些親切感.... 哈哈...訪問中, 老闆說到最初開業被裝修師傅搵笨和廚房大佬威脅加薪, 歸咎於文化差異和仇內, 我看了, "kit"一聲笑了出來.... 我行走江湖咁多年, 不知比裝修師傅搵咗幾多次笨啦.... 哈哈... 老闆回想 ...例如: "換個電燈泡一百元、開鎖一千元、買新桌子但送來是高低腳等等...." 使我想起了一位港女同事, 自少溫室長大, 煮公仔麵都唔識, 連屋企燈膽燒了 都要叫樓下水電師傅上來換, 人家上門換燈膽的公價真是一百元麻......嘻 ...！
至於廚師頻頻要求加人工, 相信這不是新聞了, 這幾年的就業搶人情況, 做老闆的都叫苦連天..... 洗碗都難請, 何況廚房大佬吖.....不過, 話說回頭, 香港是自由市場, 一賣一買都是你情我願, 阿老闆 ...都是商學院畢業, 理應知道人力資源市場短缺, 自然要提高薪酬才可以留到人, 我都係經營生意, 絕對明白此道理. 無論如何, 睇得出此店老闆是位有心人, 吃得出是用心做好食物質素, 加油!!!
牆上貼了一張地圖, 寫著不同地方的代表菜式, 留意一下廣東省... 是"燒臘"喎... sosad...! 無言...
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終於輪到此店的招牌菜: 麻辣香鍋. 自選款式的基本收費是$38/鍋, 然後再根據所選的配料不同而另加費用. 我們先揀香鍋的辣度: 香辣(小辣), 然後才揀相關的配料: 鮮蝦($48), 鹵豬手($48), 茶樹菇($38), 萵筍($28), 五香豆乾($18), 薯粉($18).
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