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2014-06-21
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跟男友一週年紀念加上友人將到生日,特意到位於上環的素藝舍私房菜慶祝,這裡是在座眾客人一起起菜, 所以可不要遲到啊.而私房菜特別之處,就是意想不到的味道, 也不容易分別得出來,提提大家, 素藝舍是不含蛋奶及味精, 吃得安心吧.(左) 日式涼拌秋葵平時吃秋葵都是點芥辣鼓油, 或是做沙律,今次第一次食日式芝麻醬拌秋葵, 不知大廚弄了什麼, 黏液比平常的少這個簡單易做, 不錯, 回家又可以試做啦.(右) 涼拌什錦有素雞, 青瓜,紅椒及花生沒有什麼特別松子涼拌海帶這個說不出的味道, 就是好吃.涼拌車厘茄酸酸甜甜的, 味道偏酸一點.鮮猴頭菇, 先處理6小時,加入印度頂級大白腰果及香菇然後分2次燉1.5 小時, 營養不會因此而流失,湯味亦很濃郁,而坊間老火湯則是不斷的翻燉,營養因此而受到破壞.巧手菜之一, 賣相很精緻清新的一道菜, 味道清淡,把銀杏及鮮准山切碎, 再釀入冬瓜內小喵比較喜歡她的配菜是以新鮮的菠蘿,菠蘿的酵素能解抑鬱, 小喵還是吃多一點.咕嚕肉是以冰鮮猴頭菇製成, 醃料全是自家製, 沒有味精,而質感跟肉塊無別, 小喵跟男友可吃得安心上湯浸莧菜, 面上是炸金菇, 而精粹就在於底下的銀耳茨很
特意到位於上環的素藝舍私房菜慶祝,
這裡是在座眾客人一起起菜, 所以可不要遲到啊.
而私房菜特別之處,
就是意想不到的味道, 也不容易分別得出來,
提提大家, 素藝舍是不含蛋奶及味精, 吃得安心吧.
(左) 日式涼拌秋葵平時吃秋葵都是點芥辣鼓油, 或是做沙律,
今次第一次食日式芝麻醬拌秋葵, 不知大廚弄了什麼, 黏液比平常的少
這個簡單易做, 不錯, 回家又可以試做啦.
(右) 涼拌什錦
有素雞, 青瓜,紅椒及花生
沒有什麼特別
松子涼拌海帶這個說不出的味道, 就是好吃.
涼拌車厘茄
酸酸甜甜的, 味道偏酸一點.
鮮猴頭菇, 先處理6小時,加入印度頂級大白腰果及香菇
然後分2次燉1.5 小時, 營養不會因此而流失,
湯味亦很濃郁,
而坊間老火湯則是不斷的翻燉,
營養因此而受到破壞.
巧手菜之一, 賣相很精緻清新的一道菜, 味道清淡,
把銀杏及鮮准山切碎, 再釀入冬瓜內
小喵比較喜歡她的配菜是以新鮮的菠蘿,菠蘿的酵素能解抑鬱, 小喵還是吃多一點.
咕嚕肉是以冰鮮猴頭菇製成, 醃料全是自家製, 沒有味精,
而質感跟肉塊無別, 小喵跟男友可吃得安心
上湯浸莧菜, 面上是炸金菇, 而精粹就在於底下的銀耳茨很有嚼頭
乃大廚心機手工菜之一,經理跟小喵說"意"乃意景, 非意大利式
小喵倒覺得是"意猶未盡", 總想來多一客
將嫩豆腐切片, 中間夾以薯蓉,混和湘蓮及粟子蓉，
帶出天然的甜味, 配以鮮橙色的橙甜椒茨汁,
全場100分.
黃色的是用鮮芒果製成的沙律醬,沙津醬多一點就好啦!!
而荔茸盒內的切粒的香菇粒，猴頭菇粒，
菜鋪，鮮淮山，紅蘿蔔粒,
香酥而不油膩
吃到了這道菜, 小喵已經完全吃不下,或許前面的7道菜實在太驚喜了,
相反主食變得沒有多麼的吸引,
儘管試一試吧, 麵身挺彈牙的,
但略為寡了一點.
素燕窩是以珊瑚草燉製而成, 反而欣賞她的杏汁,很香及清甜, 養顏一流.同行的友人還以為是真正的燕窩呢.
既然是一週年及友人的生日,怎會沒有驚喜,
最後給大家估下這個無蛋無奶無糕的素蛋糕,
到底是用什麼材料弄成呢?
答案是: 南瓜加入薯蓉,
內裡配以檸檬汁及黑椒, 再配以鮮果,
面上的小老鼠據同行的友人說是龍島出品呢,
用心製作兼有質素,
素蛋糕內可享有甜, 酸, 苦, 辣的味道,
人生可尚不是呢, 總有高底吧,
溫馨提示:
此蛋糕只此一家, 不作外賣,
記得留肚吃啊
一日前預訂, $250/LB
總括而言, 同行朋友對素藝舍也讚口不絕,
將藝術融入食物內, 以心製作,
色香味俱全, 每道菜總會有驚喜, 服務也很周到,
很喜歡經理Edmond 定時來跟我們介紹菜色,
我地準備7月再試新菜,
期望下次見到大家啦!!
記得一日前預訂啊.
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