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2019-06-06
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朋友介紹，位於西環嘅Gioia Charcoal Grill & Oyster Bar旺中帶靜，環境又有情調，當晚我就訂咗檯同好朋友聚舊。一坐低見到有生蠔嘅promotion就即刻order咗幾隻做starter。法國小珍珠蠔每隻約3吋，肉質爽脆，帶子位鮮甜。好可惜當晚飲唔到酒，如果唔係，嗌杯白酒又可以試埋其他。黑松露野菌忌廉湯黑松露味不會太濃烈，與菌香相得益彰。野菌打得頗幼細，令成個湯口感幼滑，略帶菌蓉。焗芝士流心大傘菇上個禮拜自家製焗大啡菇失敗，當晚喺memu見到這道菜，忍唔住要試專業廚師嘅出品。大傘菇夠厚，火候拿捏得當，焗至乾身爽口菌香出眾。義大利醋惹味，🍄下面仲有流心蛋，實屬驚喜之作。蟹肉意大利雲吞件龍蝦忌廉汁鮮味的蟹肉、番茄肉及瓜粒混合，釀入雲吞內，加上龍蝦忌廉汁，每啖一口，其甜美味道就在麵皮內滲透出來，溢滿口中。慢煮美國牛仔肋骨近年流行慢煮，防止維他命如B雜及C等流失，又可以真正做到肉質軟腍，骨肉分離的效果。牛肋骨肉鮮質腍，加上少許肥膏，味美而不膩；醬汁也醒胃。朋友介紹lee間真係冇得輸啊！
朋友介紹，位於西環嘅Gioia Charcoal Grill & Oyster Bar旺中帶靜，環境又有情調，當晚我就訂咗檯同好朋友聚舊。
一坐低見到有生蠔嘅promotion就即刻order咗幾隻做starter。
法國小珍珠蠔
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法國小珍珠蠔
每隻約3吋，肉質爽脆，帶子位鮮甜。好可惜當晚飲唔到酒，如果唔係，嗌杯白酒又可以試埋其他。
黑松露野菌忌廉湯
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黑松露野菌忌廉湯
黑松露味不會太濃烈，與菌香相得益彰。野菌打得頗幼細，令成個湯口感幼滑，略帶菌蓉。
焗芝士流心大傘菇
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焗芝士流心大傘菇
上個禮拜自家製焗大啡菇失敗，當晚喺memu見到這道菜，忍唔住要試專業廚師嘅出品。大傘菇夠厚，火候拿捏得當，焗至乾身爽口菌香出眾。義大利醋惹味，🍄下面仲有流心蛋，實屬驚喜之作。
蟹肉意大利雲吞件龍蝦忌廉汁
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蟹肉意大利雲吞件龍蝦忌廉汁
鮮味的蟹肉、番茄肉及瓜粒混合，釀入雲吞內，加上龍蝦忌廉汁，每啖一口，其甜美味道就在麵皮內滲透出來，溢滿口中。
慢煮美國牛仔肋骨
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慢煮美國牛仔肋骨
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慢煮美國牛仔肋骨
近年流行慢煮，防止維他命如B雜及C等流失，又可以真正做到肉質軟腍，骨肉分離的效果。牛肋骨肉鮮質腍，加上少許肥膏，味美而不膩；醬汁也醒胃。
朋友介紹lee間真係冇得輸啊！
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