鮨佐瀬 (Moved) New Location

看回相簿，決定補回今年生日的食評。中環的鮨佐瀨，位置在GOD的對面，由於一早訂了位，一到達就看餐牌。基本上只有三個選擇，而且全是日文，所以都係叫師傅發板喇！由左上開始，先來了前菜，銀杯子盛著的是冷菠菜，伴以鹹鹹地的汁；黃色小盤裡的是冷豆腐條及三文魚子，這個前菜組合非常醒胃接著來的是左口魚&吞拿魚腩刺身伴以海鹽，左口魚爽口彈牙又香甜、吞拿魚腩有豐富的魚油，令人有幸福的感覺海膽刺身，可能吃了左口魚&吞拿魚腩後，立即顯得非常平凡，但其實都是非常creamy而且鮮甜的。鰹魚刺身！由於本人著實太喜歡吃鰹魚剌身，所以先吃了一片才記起要拍照 非常非常的美味！鰹魚是魚味比較重的魚，帶有獨特的甘香，而且是季節性的，並不常見。能在生日的時候吃到，真的很開心！八爪魚是漬物，味道在鹹之中有一點酸甜，很有趣，這個味道也跟八爪魚四邊彈牙有嚼勁而中間柔軟多汁的質感非常配。黑松露蒸蛋以及其他的食物，不過不失，也沒有什麼驚喜。壽司方面，鮮蝦極為新鮮，肌肉在口中仍然在跳動著，非常鮮味！招呼是十分周到的，師傅在我們跟前邊弄邊介紹，令我們目不暇給，就連生薑等都是即場刀法表現般切給我們享用。總的而言是非常享受的一餐！