粵 (Closed)

美食之最大賞每年都會舉行，每年都十分期待結果，因為總有不少意外驚喜的。今年分為「潮州粉果」、「蔬菜及菇菌」、「雞煲」及「肉餅」四組，我對後兩者都深感興趣，當知道北角城市花園酒店內的粵得到了2015年肉餅組美食之最大賞至高榮譽金獎時，的確開心，因為平時都很愛這兒的出品。就在品嚐美味的肉餅前，鑑於現時天氣暑熱，先來一點清爽的頭盤，就以本地有機苦瓜及台灣來的白苦瓜來製作【冰鎮有機涼瓜】。苦瓜有別名半生瓜之稱，相信就是它的甘苦味道，令許多年紀輕的人不愛。先吃白苦瓜，很爽口，而且甘苦中帶著輕輕的梅香，以酸梅來浸過，很開胃。本地苦瓜則刨成薄片，吃時蘸上甜甜的蜜糖，甜味蓋過苦澀味，很清新，不愧為消暑之佳品。接著來一道香脆可口的【有機黑白芝麻魚柳】，以魚柳包著梨片，再包上黑白芝麻來炸，吃時蘸點以柚子橙汁來做的醬汁，味道清新，相當可口。再來一道【菜膽竹笙燉花膠湯】，真的很清潤滋補，湯色清澈，清甜滋潤，除了份量頗多的竹笙，還有大大件的花膠，很好吃。戲肉登場了，就是榮獲了「2015美食之最大賞至高榮譽金獎」的【白翠紅玉藏珍地】。肉餅中混有了帶子肉，鬆化中帶爽口，在切得細碎的咸蛋與肉餅中加入了一層薄薄的鵝肝，