十二味貴陽牛肉粉 (Closed)

元旦日與好友去了奧海城與荒失失奇兵合照後，她說這裡新開的十二味貴陽牛肉粉的牛肉粉很好吃，我定必要試試看~ 吃辣當然要點麻辣手撕雞，手撕雞肉肉質軟嫩，甘脆的青瓜搭配特製麻辣醬汁，口感小辣但不會太油膩，加上香口的芝麻點綴，吃起來很過癮。鹵蛋外面滷非常得油亮亮的，非常入味! 一口咬下真的很香，沒不死鹹的滷蛋蛋白已經非常有彈性，蛋黃亦完全滲透滷水的精華。泡蘿蔔看起來飽足水份，咬起來脆感十足，白蘿蔔帶點酒香甜度，亦帶酸醋感，讓所有味道融為一體，讓人食慾大開。脆哨這名字很特別，按英文餐牌crispy pork來看應該是豬油渣? 炒至乾香的脆哨外脆內軟，帶有油香的餘韻。既然朋友力推這裡的牛肉粉，我與她各自點了一碗~ 這碗紅燒牛肉粉真的很讚~ 湯頭是清湯燉煮而成，所以帶點清甜的感覺，裡頭的#米線 不會太過軟爛， 保有原本的彈勁。牛肉燉到入口即化，半筋半肉的肉質不僅保留牛肉原本的鮮甜，還多了股香嫩的口感。喜愛辣的我也加了不少辣，雖然十分惹味，但也要適可而止，否則會變成大嘴巴呢~