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2018-01-27
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自從蝴蝶街市翻身，乾淨左同多左食店，唔駛下下食連鎖快餐店，對街坊黎講真係好事。以前食牛腩河就一定幫襯大牌檔，可惜已經冇左呢支歌仔唱，換來嘅係復興香港仔魚蛋，有時唔想食飯都會幫襯下佢買返公司食。愛牛如命嘅我必然食牛腩河，今日好好胃口再加多個炸魚皮，可惜我叫左多青但同事叫錯左走青......先講包裝，係用「另上」方式分隔餸同麵，先用一個比較高身嘅紙碗，內有一個膠隔用黎分隔餸同粉麵，以免粉麵浸得太耐會發脹同變淋，對保持品質係絕對有幫助。但本人係非常憎呢種包裝，一來唔環保（外賣唔自備餐盒仲學咩人講環保👊🏻），二來個隔係好薄、好fit位，如果只拎起一邊，另一邊就會即係跌落個碗度，如果兩隻手一齊拎起個隔就會整到對手油淋淋，我叫得外賣就係想快啫，你仲要我搞貢多野先食得，係咪玩野？所以平時我會叫佢走隔，但今次係同事幫我買，唔記得提佢，冇計，而炸魚皮係預先用膠袋包裝好一份份，亦冇得走膠袋。好喇，一打開會見到一堆比較乾身嘅牛腩同就黎變返做麵餅嘅河粉，要立刻倒返落碗湯度搶救。唔知係碗太大、湯太多定真係粉麵份量太少啦，好似好難先撩到粉麵，而河粉較幼，同埋比較碎，尚算滑身。而牛腩係偏瘦，肉質較散，牛味唔太突出，
以前食牛腩河就一定幫襯大牌檔，可惜已經冇左呢支歌仔唱，換來嘅係復興香港仔魚蛋，有時唔想食飯都會幫襯下佢買返公司食。
愛牛如命嘅我必然食牛腩河，今日好好胃口再加多個炸魚皮，可惜我叫左多青但同事叫錯左走青......
牛腩河 + 炸魚皮
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先講包裝，係用「另上」方式分隔餸同麵，先用一個比較高身嘅紙碗，內有一個膠隔用黎分隔餸同粉麵，以免粉麵浸得太耐會發脹同變淋，對保持品質係絕對有幫助。
但本人係非常憎呢種包裝，一來唔環保（外賣唔自備餐盒仲學咩人講環保👊🏻），二來個隔係好薄、好fit位，如果只拎起一邊，另一邊就會即係跌落個碗度，如果兩隻手一齊拎起個隔就會整到對手油淋淋，我叫得外賣就係想快啫，你仲要我搞貢多野先食得，係咪玩野？所以平時我會叫佢走隔，但今次係同事幫我買，唔記得提佢，冇計，而炸魚皮係預先用膠袋包裝好一份份，亦冇得走膠袋。
好喇，一打開會見到一堆比較乾身嘅牛腩同就黎變返做麵餅嘅河粉，要立刻倒返落碗湯度搶救。唔知係碗太大、湯太多定真係粉麵份量太少啦，好似好難先撩到粉麵，而河粉較幼，同埋比較碎，尚算滑身。
而牛腩係偏瘦，肉質較散，牛味唔太突出，以味道黎講只可以話唔係好味果種，慶幸牛腩份量算多，而且尚算淋身，算係成碗牛腩河嘅唯一優點。
炸魚皮幾好食，好薄粉好脆乾身，有魚味但唔腥，真係浸一下就要食，兩三秒就淋晒。炸魚皮偏向細塊，亦因為佢預先用膠袋包裝再放落箱，底層果啲會比較碎，買果時要留意一下如果得返幾包就唔好買喇。
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