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Restaurant: God Of Sushi
Info:

To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html
Level4
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2020-02-29
2020-03-01 1572 views
一直都想試Omakase ，但奈何香港普遍價都要過千落樓，適逢情人節又唔想比西餐搶錢，食日本菜就最岩！於是上網搵左好幾間，見依間評語又幾好價錢又唔貴決定一戰，而且午市價位十分抵食，仲無加一架！前菜 汁煮茄子茄子非常淋身 食落甜甜地 雖然作為開胃菜 但已經想食多幾舊haha松露蒸蛋蒸蛋餡料多而且嫰滑，有蟹柳+細帶子兩粒，比起普通蒸水蛋口感更豐富，而且松露亦無蓋過蛋既味道~章紅魚作為第一貫非常合適，唔會太油但又有些少油香，而且食到魚既鮮味~帆立貝 面頭放上柚子皮食落口第一個味覺係一陣柚子清香味，之後有少少鹹鹹地，個人覺得非常夾~深海池魚深海池魚質感油潤富彈性，食落有咬口，魚脂味道濃郁~新鮮鯖魚口感煙韌 少量芝麻帶出多一種味道 與油脂味配合得幾好~松葉蟹 面頭放上酸汁啫喱松葉蟹既肉質細緻 而酸汁可以中和松葉蟹獨有既濃郁蟹膏味 ~墨魚 面頭放上面豉+木魚有咬口 味道有面豉但無驚喜 可能食材發揮空間唔大 不過賣相幾靚 睇得出師傅刀功了得~ 吞拿魚醬油漬食落完全唔韌，無根，赤身黎講十分出色~銀雪魚肉質好淋，用火槍燒過，再用蔥粒吊味，油甘味道好重~天使蝦配三文魚子 面頭放上柚子皮柚子皮令成件壽司食
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一直都想試Omakase ，但奈何香港普遍價都要過千落樓，適逢情人節又唔想比西餐搶錢，食日本菜就最岩！於是上網搵左好幾間，見依間評語又幾好價錢又唔貴決定一戰，而且午市價位十分抵食，仲無加一架！
汁煮茄子+松露蒸水蛋
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前菜 汁煮茄子
茄子非常淋身 食落甜甜地 雖然作為開胃菜 但已經想食多幾舊haha

松露蒸蛋
蒸蛋餡料多而且嫰滑，有蟹柳+細帶子兩粒，比起普通蒸水蛋口感更豐富，而且松露亦無蓋過蛋既味道
章紅魚壽司+ 帆立貝壽司
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~章紅魚
作為第一貫非常合適，唔會太油但又有些少油香，而且食到魚既鮮味

~帆立貝 面頭放上柚子皮
食落口第一個味覺係一陣柚子清香味，之後有少少鹹鹹地，個人覺得非常夾
深海池魚壽司+ 新鮮鯖魚壽司
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~深海池魚
深海池魚質感油潤富彈性，食落有咬口，魚脂味道濃郁

~新鮮鯖魚
口感煙韌 少量芝麻帶出多一種味道 與油脂味配合得幾好
松葉蟹壽司+面豉墨魚壽司
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~松葉蟹 面頭放上酸汁啫喱
松葉蟹既肉質細緻 而酸汁可以中和松葉蟹獨有既濃郁蟹膏味

~墨魚 面頭放上面豉+木魚
有咬口 味道有面豉但無驚喜 可能食材發揮空間唔大 不過賣相幾靚 睇得出師傅刀功了得
吞拿魚醬油漬壽司
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~ 吞拿魚醬油漬
食落完全唔韌，無根，赤身黎講十分出色
銀雪魚壽司
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~銀雪魚
肉質好淋，用火槍燒過，再用蔥粒吊味，油甘味道好重
天使蝦配三文魚子壽司
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~天使蝦配三文魚子 面頭放上柚子皮
柚子皮令成件壽司食落好清新，蝦身好厚肉而且三文魚數量多，好滿足。而且自從今日對柚子有一番新既認識！原來配壽司係咁驚喜！
拖羅壽司
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~拖羅壽司
食落滿咀脂香，非常淋身不過帶有少許筋
馬糞海膽壽司
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~馬糞海膽
份量非常足夠，成個口都係海膽，而且味道拍得住新鮮開既海膽，非常鮮甜
甜蝦壽司
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~甜蝦壽司 面頭搽上蝦膏醬
甜蝦經過剁製，食落充滿鮮味，面頭搽上蝦頭蝦膏，味道甘香惹味。
右口魚 壽司
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~右口魚 油份多啲
依個係我第一次食既魚，印象十分深刻，經師傅介紹，係右口魚，同左口魚最大既分別係佢油份更加多
就算火槍燒完，亦唔會縮埋一舊，而且油脂真的非常多，好想再食多一舊！
面豉湯+抺茶布甸
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壽司其實最重要係飯！包括溫度，口感等等，不能太黏都不能太乾身，而依間壽司飯既質素控制得幾好，顏色為琥珀色，味道有適量既酸味，類似之前係其他壽司店食過既赤醋飯。

最後會送上面豉湯同甜品作結尾，今日嘅甜品係抺茶豆腐布甸，食落唔太苦 甜甜地帶有微微豆腐香味，不錯！



(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2020-02-14
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$300 (Lunch)
Recommended Dishes
汁煮茄子+松露蒸水蛋
章紅魚壽司+ 帆立貝壽司
深海池魚壽司+ 新鮮鯖魚壽司
松葉蟹壽司+面豉墨魚壽司
吞拿魚醬油漬壽司
銀雪魚壽司
天使蝦配三文魚子壽司
拖羅壽司
馬糞海膽壽司
甜蝦壽司
右口魚 壽司