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2023-08-02
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門口超隱蔽，餐廳內用餐靜靜地聽住音樂好舒服，木的環境令人好放鬆，是好享受的一餐。先付青瓜甘草漬，岩手縣八爪魚有咬口不韌，靜岡縣蕃茄好甜。杯仔中有真鯛魚，卷着新鮮紫菜，好精緻，上面的魚皮浸䢬冰水帶點點爽口，醋佐土啫喱酸酸地；九州黑睦魚加上炸過的洋蔥絲，洋蔥絲好幼身又香；略為燒過的北海道喜之次，油香味滿佈口中。湯中是鱧魚，有好多骨，師傅用千切刀法把所有骨切斷，另有隱元豆及新順菜，吃起來滑潺潺，湯清甜。鮟肝春卷、鮟肝赤酒煮春卷皮超鬆脆，包著北海道的鮟魚肝及牙蔥，魚肝用紅酒煮過，魚肝味香而不膩。再食冰菜，減輕了油膩感。知賀縣近江A5和牛西冷，近江和牛是日本三大和牛，天婦羅炸漿好薄，十分酥化，油脂感重，縈繞口中。季節野菜天婦羅京都賀茂茄子似瓜鮮甜，日本蓮藕天婦羅爽口。冷素麵加了烏魚子及紫蘇花的冷素麵，一啖放進口中充滿了紫蘇花香味，清新優雅。前面是中拖羅，有芥末漬；赤身卷著准山，以醬油漬；燒過的大拖羅油香味濃！燒物靜岡縣手釣金目鯛，魚肉厚身，魚皮燒得好香，加上青檸汁入口不膩。北海道雲丹底下有赤醋壽司飯，飯粒有嚼口，中層是拖羅蓉，上面有北海道馬糞海膽及醬油漬三文魚籽，加上淡雪鹽有飄雪的效果。赤麵豉湯
先付青瓜甘草漬，岩手縣八爪魚有咬口不韌，靜岡縣蕃茄好甜。
杯仔中有真鯛魚，卷着新鮮紫菜，好精緻，上面的魚皮浸䢬冰水帶點點爽口，醋佐土啫喱酸酸地；九州黑睦魚加上炸過的洋蔥絲，洋蔥絲好幼身又香；略為燒過的北海道喜之次，油香味滿佈口中。
湯中是鱧魚，有好多骨，師傅用千切刀法把所有骨切斷，另有隱元豆及新順菜，吃起來滑潺潺，湯清甜。
鮟肝春卷、鮟肝赤酒煮春卷皮超鬆脆，包著北海道的鮟魚肝及牙蔥，魚肝用紅酒煮過，魚肝味香而不膩。再食冰菜，減輕了油膩感。
知賀縣近江A5和牛西冷，近江和牛是日本三大和牛，天婦羅炸漿好薄，十分酥化，油脂感重，縈繞口中。
季節野菜天婦羅京都賀茂茄子似瓜鮮甜，日本蓮藕天婦羅爽口。
冷素麵加了烏魚子及紫蘇花的冷素麵，一啖放進口中充滿了紫蘇花香味，清新優雅。
前面是中拖羅，有芥末漬；赤身卷著准山，以醬油漬；燒過的大拖羅油香味濃！
燒物靜岡縣手釣金目鯛，魚肉厚身，魚皮燒得好香，加上青檸汁入口不膩。
北海道雲丹底下有赤醋壽司飯，飯粒有嚼口，中層是拖羅蓉，上面有北海道馬糞海膽及醬油漬三文魚籽，加上淡雪鹽有飄雪的效果。
赤麵豉湯麵豉湯、漬物、土鍋飯一齊食，味道豐富。
毛蟹土鍋飯整隻毛蟹放在鍋內煮飯，同場幾個客人分享一鍋，每人都有大大塊蟹肉。
靜岡蜜瓜、巨峰提子最後是日本水果，簡單作一個總結，蜜瓜清甜，巨峰提子香氣迫人。
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