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2013-11-17
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這兒不派票等位，店員會記下食客的姓氏及人數，然後叫「陳生、黃小姐」。這樣故作高級，正正亦讓我體會到店員才疏學淺。她問我貴姓，我說姓陸，她想了良久，後來說ok，然而我睨視一下那張紙，她在紙上寫了「綠生2位」。其實，不懂便問，多問多學，便會得到知識。這樣寫上我的姓氏，令我感到有點兒"you embarrass me you embarrass yourself"，還未進店已打個折扣（是對食店的聲譽而非賬單）。這個吧檯位置未算是對正廚師，沒那麼尷尬。溏心蛋，是有點兒的流心，卻不算是蛋黃完全流，大約做對了75%，可以再流一點兒的，亦沒有特別香氣。我點的是鮮焰，儘管其他用家之前如何盛讚，但溫度這一點卻完全推翻了。濃湯需要保持溫度，但首先端來時，湯底經已不太熱，後來吃到1/3至一半時，湯已只剩微溫，實太沒趣。撇除了這點，我亦不感到湯底有何特別香濃過人之處。叉燒這點又的確是all or nothing，像我這種大量運動型男子，吃肥膩一點也不覺罪疚，而且肥肉佔一大半，香氣迫人，邊皮用火槍炙了一下更香，但當即個拉麵都冷掉了後才吃，絕對會感到膩；如閣下是女子，我相信這店的叉燒未必適合您了。女朋友仔的黑
這兒不派票等位，店員會記下食客的姓氏及人數，然後叫「陳生、黃小姐」。這樣故作高級，正正亦讓我體會到店員才疏學淺。她問我貴姓，我說姓陸，她想了良久，後來說ok，然而我睨視一下那張紙，她在紙上寫了「綠生2位」。其實，不懂便問，多問多學，便會得到知識。這樣寫上我的姓氏，令我感到有點兒"you embarrass me you embarrass yourself"，還未進店已打個折扣（是對食店的聲譽而非賬單）。
這個吧檯位置未算是對正廚師，沒那麼尷尬。
溏心蛋，是有點兒的流心，卻不算是蛋黃完全流，大約做對了75%，可以再流一點兒的，亦沒有特別香氣。
我點的是鮮焰，儘管其他用家之前如何盛讚，但溫度這一點卻完全推翻了。濃湯需要保持溫度，但首先端來時，湯底經已不太熱，後來吃到1/3至一半時，湯已只剩微溫，實太沒趣。撇除了這點，我亦不感到湯底有何特別香濃過人之處。叉燒這點又的確是all or nothing，像我這種大量運動型男子，吃肥膩一點也不覺罪疚，而且肥肉佔一大半，香氣迫人，邊皮用火槍炙了一下更香，但當即個拉麵都冷掉了後才吃，絕對會感到膩；如閣下是女子，我相信這店的叉燒未必適合您了。
女朋友仔的黑白焰，就像是原來的鮮焰加一點黑松露醬，就一堆的黑松露醬，後來湯就冷得更快。
這兒的麵條不知怎的，很幼很幼，而沒有煙韌的感覺，亦不太吸湯；後來想著想著，其實還有點兒像在吃雲吞麵店的幼麵。
這個泡芙，是我們吃完拉麵向店員查問後其端來的，但我們看見店員的「制作過程」，就是(1) 從「像是用以雪藏扒類冷凍食品的」雪櫃中取出；(2) 放上豉油碟；(3) 端上給客人。噢，原來所謂附送甜品泡芙，就是這些超市有售的泡芙；外皮已經軟化，像是麵包又像紙，沒趣，難吃。不用專程來元朗試這店。再來元朗我亦不會再臨。
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