Video
Read full review
2023-07-10
332 views
高級日料不只限刺身，🔥串燒亦是獨特的日式風情。位於銅鑼灣的高級日本餐廳「炭火𝗗𝗶𝗻𝗶𝗻𝗴炎」，由日本京都人細師傅擔任主廚，以時令矜貴食材入饌🥹，主打備長炭爐烤製 日式串燒 ， 確保將正宗高質的日本菜呈現給大家~ 餐廳以和風裝潢和U型吧枱打造雅緻用餐氛圍，店員熱情有禮👍🏻，用心介紹菜式，耐心解答好奇。餐廳設有omakase set，亦可單點，店員會將是日精選羅列在小黑板上，好多稀有菜式，款款都誘人不已🤤~🍽️🅕🅞🅞🅓&🅕🅔🅔 💸 ♦️「串燒omakase」- hk$688甜品]✦北海道北寄貝：以木魚汁燒，厚肉鮮爽~✦厚豆腐：先炸後燒，加咗木魚碎、蔥花，香口又多汁✦雞心：微辣爽口✦阿波尾雞翼：肉質彈滑，雞味濃，外皮燒得透薄香脆~✦月見免治雞肉棒：蛋黃加咗松露油，令肉質更嫩滑，帶松露濃香~✦雞腿肉：嫩滑多汁，加上青檸，味道更豐富清爽~✦牛舌：柔軟口感，越嚼越香✦鵪鶉蛋：外皮燒得綳緊，咬下爆出綿糯蛋黃~✦煙鴨胸冷烏冬：冷烏冬好彈牙，配芝麻醬好食✦黑豆栗子brownie·芋頭麻薯·豆乳：自家制，全部真材實料，不會過甜，Brownie口感扎實，帶有粒粒口感，好好味！♦️「À la carte」- hk$
🍽️🅕🅞🅞🅓&🅕🅔🅔 💸
♦️「串燒omakase」- hk$688
[串燒8串，精選主食，甜品]
✦北海道北寄貝：以木魚汁燒，厚肉鮮爽~
✦厚豆腐：先炸後燒，加咗木魚碎、蔥花，香口又多汁
✦雞心：微辣爽口
✦阿波尾雞翼：肉質彈滑，雞味濃，外皮燒得透薄香脆~
✦月見免治雞肉棒：蛋黃加咗松露油，令肉質更嫩滑，帶松露濃香~
✦雞腿肉：嫩滑多汁，加上青檸，味道更豐富清爽~
✦牛舌：柔軟口感，越嚼越香
✦鵪鶉蛋：外皮燒得綳緊，咬下爆出綿糯蛋黃~
✦煙鴨胸冷烏冬：冷烏冬好彈牙，配芝麻醬好食
✦黑豆栗子brownie·芋頭麻薯·豆乳：自家制，全部真材實料，不會過甜，Brownie口感扎實，帶有粒粒口感，好好味！
♦️「À la carte」- hk$1,030
✦雞肩肉：肉質爽口帶焦脆外皮，上面點綴了柚子胡椒，辛香清新~
✦提燈：輸卵管及未有殼的雞蛋黃，如燈籠般可愛，咬下即爆發鮮濃的蛋黃香味及雞肉香氣！卵巢則較有嚼勁，越嚼越香。
✦鷄腸：有嚼口
✦鷄心元：心臟的前血管, 肉質爽口滑嫩，意外地並無腥味
✦鷄冠：外皮像烤過的豬皮，口感QQ彈彈
✦鴨舌：骨头酥脆，舌肉爽彈
✦鷄子：漲卜卜，咬下噗滋的口感，意外地鮮美，好特別！
✦鷄皮海老：signature！必食！外層鷄皮，中間紫蘇葉，内裏是大虎蝦
✦煙燻帆立貝：先用蘋果木煙燻，再用備長炭炭灼過，最後撒上紫菜絲，口感豐富，燻濃郁，厚肉多汁！
✦羊架：肉質嫩滑多汁，搭配芥末籽
✦青提豚肉卷：薄薄的豚肉包裹去皮日本青提，一口下去，肉汁和青提汁一同爆發，超正！
✦關東大根天婦羅：蘿蔔和青椒煮過再炸，脆皮下是爆汁Juciy! 點上有鹹香的抹茶粉，更滋味！👍
✦靜岡番茄：冰鎮去皮番茄，酸酸甜甜，還帶有小小洋葱的辛辣，非常解膩開胃！
✦鷄肝：軟綿香濃
Post
