鳥世一

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同事好鍾意搵高質素嘅地方食串燒，有朋友介紹位於中環一條隱世小街的鳥世一，大廚擁有超過30年烹調日菜經驗，今晚佢就話同我過去試吓！店內地方唔算大，勝在好有日本feel,店中間有個開放式烤爐，坐吧枱就可以近距離欣賞大廚燒烤嘅廚藝，主打泡製雞肉的不同部位，是日式烤雞肉串愛好者的好去處。點好食物侍應會拎比客人睇吓，又可以打咭！食物都好新鮮，之後交比大廚用日本備長炭去火燒。備長炭令串燒帶有碳香味，而碳高溫更令食物外香內軟。雞翼分兩種：中段雞翼和兩節雞翼，用備長炭火炭生燒出嚟嘅雞翼係唔同啲，好香好入味，皮脆肉嫩。雞頸皮：脆口彈牙。食落唔會有油膩感。銀鱈魚：燒好後的銀鱈魚表面金黃，魚肉帶有魚油的香味，肉質鮮嫩滑溜。鹿兒島黑豚五花腩：豬五花部位油脂豐富，鮮美爽口，肉質緊緻多汁。鰻魚飯：鰻魚用上高質厚身白鱔，用炭燒至外層呈香脆感，魚油和肉汁都封存起來，一口咬下鮮味立即爆破而出，魚脂甘香，魚肉彈牙爽口，加上鰻魚汁十分滋味。