興記

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.2010年4月19日 屯門 ( 興記 - 2 )親友從美國回來，相約共聚，今天，再次來到興記，大家相聚愉快的一頓飯。燒鵝： 興記料，皮脆香口，味道好，鵝沒有酥味，比上次更好(4.3分)。豉汁蒸白鱔：來料加工，配料用上蒜頭、豆鼓、陳皮及莞茜，鱔香肉嫩，好好味(4.3分)。陳皮蒸鮑魚：來料加工，配料有陳皮及莞茜，帶出鮑魚之鮮香(4分)。椒鹽蝦：來料加工，椒鹽味濃，蓋過蝦的鮮味，香口惹味(3.6分)。油鹽水灼花蛤：來料加工，簡單的做法，保持花蛤原有的鮮甜味(5分)。砵酒焗蠔：來料加工，蠔香十足好味(4.4分)。青斑兩味西芹炒石斑球：來料加工，青斑炒得嫩滑好味(4.2分)。炆頭腩：來料加工，這個我不太喜歡，多骨，有親友又非常讚美(3.6分)。薑蔥炒蟹：來料加工，蟹是菲律賓的肉蟹，薑蔥的添加，使蟹更加好味(4分)。椒絲腐乳通菜： 興記料，腐乳多點會更好，其實炒得已很好了(3.8分)。生菜：興記料，簡簡單單的做法，也是不錯的(3.5分)。興記位處於屋村內之東菇亭，雖然環境不甚理想，但烹調功夫卻是不錯的，價錢亦相宜。