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2019-07-17
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5 Courses Dinner $738餐廳首先送上餐前小吃，是24個月的parma ham、蕃茄配mozzarella cheese。Parma ham質感柔潤，芝士富有彈性。這餐廳用來配麵包的醬汁比較特別，是松露蜜糖及松露牛油，入口便感受到那濃郁的菌香。生牛肉非常嫩滑，口感帶著「肉」的彈性，整個感覺很原始。火箭菜的濃縮味道讓人感受挺兩端的，有人認為是甘香，有的認為是苦澀，也許它就像苦瓜一樣讓人又愛又恨吧~鵝肝火候掌握得剛剛好，外層焦香，內裡軟滑。焦糖化洋蔥醬使整道菜味道中和，消除油膩感。這家店的西班牙凍湯做法較為薄身，非一般濃湯的味道。味道很像Salsa汁，內含大量青紅椒粒等蔬菜。於悶熱天氣喝點清涼口感的湯讓胃口大開。烤雞已去除大部份骨頭，吃起來上很方便。擺盤與顏色配搭十分可愛~ 除了主菜外烤雜菜也很好吃。Tiramisu忌廉挺厚身，我最愛這既rich & creamy的甜品，加入咖啡酒味啫喱很有特色。順帶一提的是這裡晚市只供應set dinner，沒有A La Carte餐牌的
餐廳首先送上餐前小吃，是24個月的parma ham、蕃茄配mozzarella cheese。Parma ham質感柔潤，芝士富有彈性。
這餐廳用來配麵包的醬汁比較特別，是松露蜜糖及松露牛油，入口便感受到那濃郁的菌香。
麵包
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[Beef-Carpaccio]
生牛肉非常嫩滑，口感帶著「肉」的彈性，整個感覺很原始。火箭菜的濃縮味道讓人感受挺兩端的，有人認為是甘香，有的認為是苦澀，也許它就像苦瓜一樣讓人又愛又恨吧~
Beef-Carpaccio
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Beef-Carpaccio
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[Pan Fried Foie Gras]
鵝肝火候掌握得剛剛好，外層焦香，內裡軟滑。焦糖化洋蔥醬使整道菜味道中和，消除油膩感。
Pan Fried Foie Gras
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[Gazpacho]
這家店的西班牙凍湯做法較為薄身，非一般濃湯的味道。味道很像Salsa汁，內含大量青紅椒粒等蔬菜。於悶熱天氣喝點清涼口感的湯讓胃口大開。
Gazpacho
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[Honey Roasted Franch Yellow Spring Chicken]
烤雞已去除大部份骨頭，吃起來上很方便。擺盤與顏色配搭十分可愛~ 除了主菜外烤雜菜也很好吃。
Honey Roasted Franch Yellow Spring Chicken
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[Notte Tiramisu]
Tiramisu忌廉挺厚身，我最愛這既rich & creamy的甜品，加入咖啡酒味啫喱很有特色。
Notte Tiramisu
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順帶一提的是這裡晚市只供應set dinner，沒有A La Carte餐牌的
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